烙餅機(jī)包括機(jī)架，其特征是：機(jī)架的后部設(shè)有進(jìn)料輸送裝置，機(jī)架上還裝有位于進(jìn)料輸送裝置的出料端下方的至少兩組平行間隔設(shè)置的烙餅輸送裝置，相鄰兩組烙餅輸送裝置的前后兩端分別前后錯(cuò)開設(shè)置，烙餅輸送裝置包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上且由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的兩輸送輥，兩輸送輥橫向平行設(shè)置且其兩端部分別裝有鏈輪，位于兩輸送輥同一側(cè)端部的兩鏈輪之間裝有輸送鏈條，兩條輸送鏈條之間裝有多條烙餅板，機(jī)架上還裝有位于緊近烙餅板內(nèi)表層的電加熱絲。

　　烙餅機(jī)是采用電熱、燃?xì)饧訜釓亩a(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器。結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，箱體巨頭噴塑涂覆、四條電鍍腿，加熱部分剛采取大面積全封閉形式，在控溫方面，則采用了電餅鐺專用控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換。烙餅機(jī)分類燃?xì)饫语灆C(jī)、電力烙餅機(jī)。烙餅機(jī)能烙制大餅、燒餅，煎餅、駝機(jī)貼、水煎包、燒鴨薄餅。