要制作一杯咖啡，您需要咖啡豆、水和便攜磨豆機(jī)。便攜磨豆機(jī)是一種將咖啡豆的香氣碾磨成小顆粒的器具。不同便攜磨豆機(jī)生產(chǎn)的咖啡粉會(huì)影響沖泡后的咖啡風(fēng)味。便攜磨豆機(jī)分為手動(dòng)便攜磨豆機(jī)和電動(dòng)便攜磨豆機(jī)。如何為自己挑選合適的便攜磨豆機(jī)？

便攜磨豆機(jī)不僅是一款普通產(chǎn)品，也是一款值得投資的手沖設(shè)備。挑選便攜磨豆機(jī)主要考慮三個(gè)方面：一是“驅(qū)動(dòng)方式”，二是“顆粒均勻度”，三是“顆粒形狀”。下面重點(diǎn)介紹便攜磨豆機(jī)的驅(qū)動(dòng)方式。

市場(chǎng)上有許多類型的便攜磨豆機(jī)。如果是驅(qū)動(dòng)，又可以分為電動(dòng)和手動(dòng)。同價(jià)位的手動(dòng)便攜磨豆機(jī)通常比電動(dòng)便攜磨床檔次更高。假設(shè)您有3,000美元購(gòu)買一臺(tái)便攜磨豆機(jī)。如果挑選電動(dòng)便攜磨豆機(jī)，只能挑選國(guó)產(chǎn)的入門級(jí)機(jī)型，但如果是手搖便攜磨豆機(jī)，也可以挑選日本制造的中型機(jī)型。

請(qǐng)根據(jù)您自己的使用情況評(píng)估購(gòu)買類型。如果一天只沖泡一杯咖啡，手搖便攜磨豆機(jī)就夠了，同樣的價(jià)格可以買到更好的檔次。但是，如果要沖泡四到五杯咖啡，或者多人使用，甚至是商務(wù)用途，購(gòu)買電動(dòng)便攜磨豆機(jī)更為實(shí)用。另外，如果你想不斷提高自己的沖泡技巧，使用便攜式電動(dòng)碾磨機(jī)快速進(jìn)行第二輪甚至第三輪的糾正沖泡，你就不會(huì)懶得磨了，阻礙了你提高的動(dòng)力。

注意手動(dòng)便攜磨豆機(jī)的軸承設(shè)計(jì)。一般來說，廉價(jià)的便攜磨豆機(jī)忽略了軸承的光滑度，這使得實(shí)際碾磨更加困難。電動(dòng)手持式碾磨機(jī)要注意扭矩和速度。便攜磨豆機(jī)多為“高扭矩低轉(zhuǎn)速”。目的是減少碾磨過程當(dāng)中產(chǎn)生的熱量，因?yàn)闊崃繒?huì)加速香氣的逸出。