1、空氣炸鍋的味道要更加超出傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋可以保證食物酥脆的口感，用油少、鎖水強(qiáng)，能讓更多的肉汁滲出來，口感可能更好些。而傳統(tǒng)烤箱很容易使得食物口感較干。

2、空氣炸鍋能做的食物不如烤箱豐富。像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。

3、空氣炸鍋體積小巧、好收納，而烤箱基本上擺好就不再移動(dòng)了，不過自然相對(duì)應(yīng)的就是空氣炸鍋內(nèi)部空間有限，不可放盤子，想烤整雞幾乎是不可能的。

4、空氣炸鍋所使用的時(shí)間要比一些烤箱所需要耗費(fèi)的時(shí)間少上很多，在較短的時(shí)間之內(nèi)，空氣炸鍋不僅提升了效率，并且較少的時(shí)間意味著空氣炸鍋也節(jié)省了不少的電源。

如何挑選空氣炸鍋

第一，安全性

首先得看是否有3C安全標(biāo)志，這是空氣炸鍋質(zhì)量好壞的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，建議挑選全國聯(lián)保的空氣炸鍋，這樣售后服務(wù)比較方便。

第二，底盤設(shè)計(jì)

空氣炸鍋要達(dá)到360°全方位均勻加熱，底盤的設(shè)計(jì)很重要，有的空氣炸鍋底盤有螺旋狀的凸起，有利于熱空氣的循環(huán)對(duì)流，可以增大受熱面積。

第三，控制面板

控制面板分為電腦控制和機(jī)械控制，它們的烹飪效果都是一樣的，主要區(qū)別在于控制指令輸入方式的不同。

這兩種操作方式各有支持者，具體挑選哪種還需要看個(gè)人喜好。

第四，易清洗

空氣炸鍋在烹飪過程當(dāng)中會(huì)激發(fā)出食物的油脂，因此清洗炸籃是很重要的一步，炸籃必須能拆卸，材質(zhì)為食品級(jí)材質(zhì)，最好有不粘涂層，這樣更方便清洗。

第五，隔熱性能

空氣炸鍋在工作過程當(dāng)中，里面的溫度非常高，如果隔熱性能不好的話，產(chǎn)品外表層有造成燙傷的隱患。在我們?cè)u(píng)測過的空氣炸鍋中，有一款帶有透明視窗的空氣炸鍋，隔熱性就不好，因此在挑選空氣炸鍋時(shí)，不要只看外觀設(shè)計(jì)，還要綜合考慮安全性與實(shí)用性。