雞蛋放了三個(gè)月無法食用了。雞蛋中可滋生大量致病微生物，若食用含有大量病蛋的雞蛋，可引起腹瀉、腹脹、腹痛，危及人體健康。雞蛋中的許多營養(yǎng)素都已被破壞和消耗，而吃壞雞蛋則不可起到補(bǔ)足營養(yǎng)素的作用。

雞蛋放冰箱好還是常溫好

盡量放在冰箱中保鮮。

雞蛋常溫下保質(zhì)期為15天，在夏季溫度較高，保質(zhì)期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度下降，在2~5℃時(shí)候，能保存40天。但在購買時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在商城儲(chǔ)存了一段時(shí)間，所以放冰箱保存可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。

雞蛋要洗干凈再放入冰箱冷藏嗎

有研究者曾經(jīng)做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將洗過的雞蛋和未洗過的雞蛋，同時(shí)放冰箱保存5天再拿出來。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)洗過的雞蛋磕開后，蛋黃全部散開，并伴有腥臭味;沒洗過的雞蛋，蛋黃完好如初，都很新鮮。

原因在于你將雞蛋表層的“保護(hù)膜”破壞了!蛋殼是由碳酸鈣構(gòu)成的，仔細(xì)觀察雞蛋表層，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有成千上萬個(gè)細(xì)小的孔穴。而蛋殼的表層有一層肉眼看不見的保護(hù)膜，將那些孔穴“封閉”了。

很多人都習(xí)慣將雞蛋清洗后，再放冰箱保存，這種看似干凈的行為，實(shí)際上是不衛(wèi)生的。

雞蛋的保護(hù)膜被破壞后，外界的細(xì)菌更容易通過細(xì)孔進(jìn)入蛋內(nèi)，造成雞蛋變質(zhì)，人食用后就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)高燒等癥狀，還容易引起沙門氏菌中毒。