市場上銷售的酥肉淀粉比傳統(tǒng)淀粉更實用。將其包裹在五花肉表層，無需添加其他食材或在其表層涂上蛋清即可直接油炸。油炸時，將食用油放入鍋中加熱。油溫升至八成熱時，將裹有酥肉淀粉的肉條放入油鍋中炸至表層微黃，然后撈出瀝油。

肉條全部炸好后，繼續(xù)加熱鍋里的油。油溫完全上升后，將炸好的肉條放入熱油中進行二次油炸。這次炸的時間不宜過長，鍋內(nèi)的肉條一分鐘左右就可以直接煮熟。這時鍋里的肉條表層會變成金黃色，炸出來的肉條酥脆細嫩，味道誘人。取出后瀝干油，撒上適量胡椒粉、孜然粉即可食用。

酥肉淀粉的主要作用是幫助人們做出更好的酥肉，簡化制作投入的過程。除此之外，還可以為人體補充豐富的營養(yǎng)，因為輸入的淀粉使用的是紅薯粉土豆淀粉，這是從紅薯和土豆中提取的重要物質(zhì)，它們保留了紅薯和土豆中的一些營養(yǎng)。人們食用酥肉淀粉后，可以吸收其中所含的氨基酸、維生素和碳水化合物，可以滿足人體正常代謝過程當(dāng)中不同營養(yǎng)的需要。

酥肉淀粉營養(yǎng)價值高。人們用它炸酥肉時，會嘗到它誘人的味道，吸收其中所含的豐富營養(yǎng)。其實酥肉淀粉不僅可以用來炸酥肉，還可以用來炸各種不同的食物，比如炸黃魚、炸蘑菇、炸雞翅，這些通常都是家里煮的，都可以涂上適量的酥肉淀粉。酥肉淀粉的加入會讓這些油炸食品有特別好的口感，油炸后的口感會非常誘人。