果蔬“腐壞”、“滯銷”等多重影響因素時(shí)常出現(xiàn)不同文化程度地給種植戶造成一個(gè)不小的經(jīng)濟(jì)發(fā)展損失，這也是公司造成對(duì)于我國(guó)果蔬產(chǎn)后損失巨大和水果貯藏能量低的重要部分原因之一。為此，果蔬深加工成為解決這類社會(huì)問(wèn)題的途徑方法之一。目前，不少地方可以通過(guò)真空油炸機(jī)果蔬深加工，可以得到很好地促進(jìn)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品精深加工及綜合開(kāi)發(fā)利用，有效管理提高自己產(chǎn)品附加值，比如秋葵、胡蘿卜香蕉、獼猴桃等果蔬脆片。

不可否認(rèn)，將果蔬做成果蔬薯片等相對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的零食，既滿足了消費(fèi)升級(jí)下人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全休閑零食的需求，又大大下降了農(nóng)產(chǎn)品因流通不暢、滯銷產(chǎn)品造成的損失甚至成本損失，在一定程度上解決了農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題，也為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、農(nóng)民增收服務(wù)。

同傳統(tǒng)油炸工藝研究不同的是，果蔬脆片主要就是通過(guò)使用低溫真空油炸機(jī)進(jìn)行分析作業(yè)，充分鎖住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分和保留一個(gè)自然風(fēng)味，可以說(shuō)是色香味俱全。

低溫真空油炸機(jī)配有自動(dòng)數(shù)字智能溫控系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特色，調(diào)節(jié)合適的煎炸溫度，避免果蔬脆片在長(zhǎng)期高溫條件下產(chǎn)生有害物質(zhì)。而且，由于低溫真空煎炸機(jī)可以在低溫低壓真空條件下煎炸果蔬脆片，即使長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行煎炸操作，也不會(huì)產(chǎn)生大量廢油，產(chǎn)品含油量低，提高了煎炸油的回收率。

另外，該機(jī)可以在很短的時(shí)間內(nèi)將水果、蔬菜片進(jìn)行油炸和脫水，可以充分保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，有效地保證水果、蔬菜片的色、香、味。
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