1、用途不同。絞肉機顧名思義主要用于各種肉類的加工，它可以將各種肉類做成肉餡。而破壁機一般是用來制作各種飲品，它可以通過電動刀片將水果和食物進行破壁分離，從而制作處各種飲料食物。

2、功能不同。功能不同是絞肉機和破壁機的主要區(qū)別之一。破壁機集合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、碾磨機等多種機器的功能。而絞肉機的功能相對單一，這種機器一般只用于將肉類絞碎。

3、工作原理不同。絞肉機和破壁機的區(qū)別還在于工作原理。絞肉機的工作原理是利用物料本身產(chǎn)生的重力和螺旋喂料器的轉(zhuǎn)動，物料送至絞刀口后，就會被絞碎。而破壁機的工作原理是利用旋刀高速旋轉(zhuǎn)過程當中，利用離心力將汁渣中的果汁分離出來。

破壁機能絞肉餡嗎

可以。因為破壁機內(nèi)設(shè)置了不同長度和厚度的刀葉，在接入電源以后，電機可以帶動刀葉，使得刀葉可以高速運轉(zhuǎn)，每分鐘刀葉轉(zhuǎn)速可達10000到30000轉(zhuǎn)，這種情況下，破壁機啟動的瞬間，刀葉就可以快速切割和撞擊各種豆類、果蔬和肉類食品，所以是可以用來絞肉的。

破壁機如何絞肉

1、先將需要絞的肉清洗干凈，然后稍微瀝干水分，接著再切割成手指節(jié)大小的肉塊。這樣做的原因主要是方便肉塊攪碎，提高工作效率，同時也能讓肉塊更加均勻的絞爛，如果肉塊很大，可能下方已經(jīng)很爛，上方還沒有絞到。

2、將切好的肉塊放入破壁機杯身中，大約7分滿，然后蓋上蓋子，并按下絞肉功能即可。如果用戶絞肉是為了當餡料，可以在肉泥加入香料，這樣香料碎與肉餡同樣大小，并且可以更好的與肉混合。

3、絞肉的時間需要根據(jù)用戶需求來決定，一般肉餡的話，長按15至20秒即可，如果量比較少，或者肉不需要太碎，可以采取點動模式，按一下放開，直到絞肉完成。

4、將絞碎的肉倒出，注意破壁機杯身底部有刀片，所以需要用長柄的工具將肉取出，手不可伸進去，以免割傷，并且每次用完破壁機，都要及時清洗干凈。