非油炸方便面烘干機：非油炸方便面制作過程基本和油炸方便面一樣。主要區(qū)別在于面餅是通過微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝制成的。非油炸方便面的水分含量在14.5%以下，水分含量比較高。

　　與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特色:干燥時間更長，面條質(zhì)地細(xì)膩。為了縮短干燥時間和蒸煮時間，非油炸方便面面條線更細(xì)。含油量較少，接近生面條，口感清淡。這些特色也有助于使用油性湯來擴大口味的多樣性。

　　非油炸方便面烘干機：分類

　　微膨化非油炸面條

　　優(yōu)點:面筋強度好，復(fù)水快，口感好，吸水性強，面團可膨脹數(shù)倍?？梢韵癯疵嬉粯痈沙?。

　　缺點:對面粉的要求很高，幾乎達(dá)到面包粉，成本高。

　　非油炸方便面烘干機：熱風(fēng)干燥型非油炸面

　　優(yōu)點:不油炸更健康。它具有面條質(zhì)地細(xì)膩的特色，能達(dá)到油炸方便面所沒有的風(fēng)味和口感。

　　缺點:面餅復(fù)水慢，浸泡時間長，缺乏風(fēng)味，口感平淡。此外，干燥成本高，生產(chǎn)時間長，工藝控制困難。

　　非油炸方便面烘干機：非油炸方便面產(chǎn)品的特性和味道

　　雖然非油炸方便面具有良好的產(chǎn)品特性和口感，但油炸方便面由于原料要求高、干燥設(shè)備成本高、耗時長、微生物控制項目管理復(fù)雜等原因，更具經(jīng)濟性。