水的消毒是食品污水處理設(shè)備領(lǐng)域中一個重要的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)有的食品污水處理設(shè)備消毒技術(shù)主要包括以下幾種： 1、Cl以及氯制劑對水的消毒、2、ClO2對水的消毒、3、運用O3對水進行消毒、4、運用紫外線對水進行消毒等。下面來為大家具體介紹一下。

1、Cl以及氯制劑對水的消毒

食品污水處理設(shè)備中利用Cl來對水進行消毒是至今仍被廣泛采用的一種方法，人們對于它消毒的原理也比較熟悉。采用氯對水進行消毒，主要就是通過其中HClO的氧化作用進行殺菌，因為次氯酸HClO是一個很小的中性分子，因此它可以擴散到帶有負電的細菌的表層，然后穿透細菌的細胞壁進入到細菌的內(nèi)部，發(fā)揮其氧化的作用對細菌內(nèi)的酶系統(tǒng)進行破壞從而殺死細菌。

液氯，是一種有毒的，腐蝕性很強的化學物質(zhì)，因此，在對其進行運輸或是貯藏及使用的過程當中，我們都要嚴格的管理，它通常情況下在比較大型的水處理廠中使用。氯制劑比起液氯來比較安全，但是漂白 粉中有效的Cl很容易分解，造成使用的不方便性；NaClO不可夠貯藏，在現(xiàn)場使用，而且其產(chǎn)氣量也比較小，受到各方面的限制它的使用不是那么的普遍。Cl消毒可以以較快的速度殺死水中存在的細菌，成本也不是很高，但是在Cl消毒的過程當中很容易產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，這些經(jīng)過氯化了的有機污染物，形成有機氯化物之后不僅使得水容易產(chǎn)生異味，而且這種污染物有毒并致癌，對人的生命安全造成威脅。

2、ClO2對水的消毒

應用在食品污水處理設(shè)備的ClO2是一種強氧化劑，它有很好的細胞壁吸附能力以及細胞壁的穿透能力，可以有效地快速地進入細菌內(nèi)部對其酶系統(tǒng)進行破壞，從而達到快速殺菌的作用，因此運用ClO2對水進行消毒不失為一種理想的方法，它兼具了其它消毒劑的優(yōu)點。因為ClO2是一種氧化劑，并不是氯化劑，因此，它與水中的很多有機物都不發(fā)生反應，如果反應也只是生成了氧化的產(chǎn)物，不會造成污染，ClO2的殺菌和消毒作用，要遠遠的高于運用Cl及氯化劑消毒。

3、運用O3對水進行消毒

O3消毒技術(shù)的應用在食品污水處理設(shè)備中很常見，可以有效對水進行殺菌和消毒，因為其所產(chǎn)生的有害物質(zhì)很少，同時可以使水中溶解氧增加，實現(xiàn)水的脫色和去臭，可以殺滅水中的藻類，也可以分解和氧化水中的Mn、洗滌劑、色素以及懸浮的顆粒和有機農(nóng)藥，進而使得水質(zhì)得到了大大的改善。運用O3進行消毒所要解決的主要問題就是其生產(chǎn)的設(shè)備比較龐大，生產(chǎn)的流程又比較復雜，對其運行和管理的水平要求也比較高，O3的制取生產(chǎn)率比較低，所消耗的電能也比較大，基礎(chǔ)建設(shè)投資大，成本比較高；除此之外，O3還是一種不穩(wěn)定的氣體，很容易在水中分解。因此，單獨運用O3進行消毒很難保證持續(xù)性的殺菌消毒效果。

4、運用紫外線對水進行消毒

紫外線可以改變核糖核苷酸和脫氧核糖核苷酸中含氮的物質(zhì)，它可以在相鄰的核苷之間形成二聚物產(chǎn)生新鍵，通過這種作用就可以致使水中的微生物不可夠?qū)崿F(xiàn)自我的復制，從而達到了消毒的目的。因此，運用紫外線對水進行消毒既方便又快捷。但是其消毒的效果卻受到多方面因素的影響，消毒之后的水還應該進行必要的預處理。運用紫外線消毒技術(shù)的優(yōu)點比較突出，尤其是在水量較小的情況下可以充分的發(fā)揮其優(yōu)勢，即用低劑量在較短的時間內(nèi)就可以殺滅水中的細菌。紫外線消毒設(shè)備安裝比較容易，其管理和運行又都非常的方便，更重要的是運用紫外線在污水處理設(shè)備中進行水處理是一種物理處理，不會向水中增添新的物質(zhì)，消毒后的水中也不會產(chǎn)生有毒副作用的產(chǎn)物。而病毒的本身抵抗紫外線的能力很弱，如果病毒通過宿主的保護之后就增強了病毒抵抗紫外線的能力，因此，運用紫外線對水進行消毒也要進行預處理，也不可夠保證持續(xù)性的殺菌消毒的效果。