有機茶園是指符合有機農(nóng)業(yè)要求，以有機方式種植，與自然和生態(tài)規(guī)律相和諧，強調(diào)應(yīng)用保持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)，不適宜使用化肥、化學合成農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因品種，并經(jīng)有機認證機構(gòu)認證的茶園。

　　生態(tài)茶園是指在同一個茶園中，以茶樹為主要物種的一個茶園，通過實施立體復合栽培，人為營造多種物種共存的良好生態(tài)環(huán)境，使茶樹生長與茶園生態(tài)系統(tǒng)和諧統(tǒng)一，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

　　簡單來說，生態(tài)茶園是以茶園為主體的復合生態(tài)系統(tǒng)模式，一個整體概念;有機茶園是茶葉種植的生產(chǎn)方法。

　　生態(tài)茶園建設(shè)的功能是多方面的，它可以保持水土，避免水土流失，提高土壤、光能和肥料的利用率，改善生態(tài)環(huán)境;營造理想的區(qū)域小氣候，適宜茶樹生長，有利于茶葉含氮物質(zhì)的合成，并促進茶葉的柔軟、嫩化，增強茶葉的香氣和滋味，提高茶葉質(zhì)量;同時可以提高整體效益，維護生物多樣性，下降自然風險和市場風險，幫助茶農(nóng)增加收入，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　生態(tài)茶園栽培模式主要有:茶果復合、茶林復合。生態(tài)栽培對改善茶園生態(tài)條件，促進茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)具有重要作用。

　　同時，在生態(tài)控制過程當中，要注意控制農(nóng)藥殘留，采取包括農(nóng)業(yè)控制、生物控制、物理機械控制、生物源和礦物源農(nóng)藥控制等方法在內(nèi)的立體綜合生態(tài)控制網(wǎng)絡(luò)，確保茶園環(huán)境和茶園管理的生態(tài)環(huán)保。

　　科學施肥促進生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)。根據(jù)茶樹對養(yǎng)分需求的特色，要懂得茶園施肥:重有機肥、重基肥、重春肥、重氮肥、重根肥等。

　　生態(tài)茶園的出發(fā)點是如何在進一步發(fā)展茶葉生產(chǎn)的大趨勢下，在追求更高經(jīng)濟效益的同時，使茶園結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，經(jīng)得起自然考驗和市場波動，使經(jīng)濟效益與生態(tài)效益和社會效益相統(tǒng)一，保持環(huán)境質(zhì)量不下降，改善生態(tài)，實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。