夏天開冰箱有白氣是液化現(xiàn)象。液化是一個物理過程，指物質(zhì)從氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)的過程，可以通過下降溫度和壓縮體積實現(xiàn)，液化過程會對外界放熱。夏天打開冰箱看到“白氣”是因為空氣中的水蒸氣遇冷液化成小水珠飄散在空中形成的，這是液化現(xiàn)象。

夏天使用冰箱注意事項

1、存放時間有限制

肉類生品冷藏時間一般為1~2天，瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋殼臟要先擦拭，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍柜內(nèi)，魚肉存放的時間最好不要高于兩個月。如果肉凍得發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)被氧化，最好丟棄。

2、食物擺放有講究

食物不可擺放過多，與冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通。吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷凍柜內(nèi)，冷飲等直接入口的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。

3、定期消毒有必要

夏季最好每周對冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規(guī)部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內(nèi)壁、死角噴霧結(jié)束后，應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5~10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最后用抹布擦干凈。

4、蔬果放冰箱前不要洗

一般蔬果表層都有一層蠟質(zhì)，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗滌劑清洗干凈后，其表層的蠟質(zhì)層會遭到破壞，細(xì)菌很容易進入蔬果內(nèi)部，造成蔬果變質(zhì)腐爛。