鐵棍山藥批發(fā)批發(fā)如何保存？

鐵棍山藥至今已經(jīng)有三千多年的種植歷史,而且只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”，那么，鐵棍山藥批發(fā)如何保存？

鐵棍山藥批發(fā)批發(fā)如何保存？

1、儲存在陰涼通風(fēng)處。用餐巾將山藥包好，存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。

2、米酒的保存：準(zhǔn)備一碗米酒，將鐵山藥打碎，將山藥的斷口浸泡在盛有米酒的碗中。

3、用吹風(fēng)機吹干山藥斷口，用紙巾包好鐵山藥，存放于陰涼通風(fēng)處。

4、冷藏保存，將山藥用保鮮膜或密封袋包裹，放入冰箱保存。

鐵山藥批發(fā)怎么選？

鐵棍山藥乍一看粗細(xì)均勻，直徑一般為1-2cm（像成年人的大拇指），膚色略黑，根部有鐵紅色斑點；如果直徑太粗或者表皮太光滑，說明不正宗。

二掂:：鐵棍山藥單根重量一般在2 0 0克左右；太重可能不正宗。

鐵山藥折時，可感覺其肉硬，粉足，切面細(xì)膩，白色或微黃，粘液少；普通山藥不僅肉質(zhì)不那么硬，而且粉質(zhì)也少。

由于鐵干山藥含水量低，山藥多糖含量豐富，其汁液粘稠，煮熟后口感干膩，香甜，入口有“帶面甜”的感覺，并伴有淡淡的麻味。

鐵山藥批發(fā)如何磨成粉及注意事項？

1、山藥去皮；

2、山藥切塊，用清水浸泡兩分鐘；

3、放入破壁機中，介入水中制成糊狀；

4、取一塊紗布，鋪在大碗上，將山藥糊過濾；

5、用力擠壓紗布袋；

6、將山藥漿和山藥渣完全分離；

7、靜置4小時，中間不要翻動，讓它靜靜沉淀；

8、慢慢倒出表層的清水，留下細(xì)膩濕潤的山藥粉；

9、放入烤箱中層，70烘干30分鐘。如果沒有烤箱，自然風(fēng)干，但是時間長；

10、晾干，山藥粉就做好了，密封在陰涼處三個月。

注意事項：

1、鐵山藥富含淀粉。腹脹、大便干燥、盡量少吃。這些癥狀緩解后可以再吃鐵山藥。

2、糖尿病人不要一次吃太多鐵山藥。如果有些患者偏心吃鐵山藥，主食量要適當(dāng)減少，否則會適得其反。

3、吃鐵山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿物，以免小蘇打使鐵山藥中的淀粉酶失效。

4、山藥中含有的薯蕷皂苷元在人體內(nèi)可以形成激素，如睪酮、雌激素等。所以不適合前列腺癌的男性和乳腺癌的女性。