封碗包裝機(jī)是指通過(guò)調(diào)節(jié)包裝盒或包裝袋內(nèi)氣體的混合比例，有效隔離被包裝食品與空氣中的有害細(xì)菌和病毒，使被包裝食品細(xì)胞在體內(nèi)的呼吸速率降至最低，即代謝速率降至最低，但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，從而大大延長(zhǎng)被包裝食品的保鮮期。

　　封碗包裝機(jī)的維護(hù):

　　1.在啟動(dòng)裝置之前，必須確認(rèn)管道連接上的四個(gè)擋塊都完全打開(kāi)，啟動(dòng)裝置時(shí)，觀察風(fēng)扇的方向(如果風(fēng)扇反轉(zhuǎn)，即需要更換兩條相線)。壓縮機(jī)啟動(dòng)情況(壓縮機(jī)啟動(dòng)高壓表壓力升高，低壓表壓力下降，液管溫度升高，氣管溫度下降)，系統(tǒng)是否有噪音或異常振動(dòng)。

　　2.啟動(dòng)時(shí)如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，判斷原因后再進(jìn)行處理。

　　3.機(jī)組投運(yùn)后，應(yīng)定期測(cè)量和觀察壓縮機(jī)和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流、高低壓，并及時(shí)做好記錄，以便管理和總結(jié)。

　　4.機(jī)組所有電機(jī)控制部件和保護(hù)裝置出廠前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)試，檢驗(yàn)或維護(hù)時(shí)，請(qǐng)不要自行更換或拆卸，沒(méi)有保護(hù)的強(qiáng)制操作肯定會(huì)對(duì)機(jī)組造成很大的損害。

　　5.日常維護(hù)必須做到以下幾點(diǎn)，以避免可能出現(xiàn)的故障，并保持機(jī)組正常高效運(yùn)行。

　　(1)翅片盤管換熱器應(yīng)根據(jù)粉塵污染情況定期清洗，清洗時(shí)應(yīng)注意電氣安全。

　　(2)定期檢驗(yàn)室內(nèi)離心風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流，對(duì)于皮帶驅(qū)動(dòng)的離心風(fēng)機(jī)，定期檢驗(yàn)皮帶的松緊度。

　　6.封碗包裝機(jī)每月至少一次，定期進(jìn)行整機(jī)檢驗(yàn)，包括電路、電氣元件是否松動(dòng)，機(jī)組各部分運(yùn)行聲音，制冷系統(tǒng)是否泄漏(觀察低壓表)，溫度探頭、探頭導(dǎo)線是否完好，操作開(kāi)關(guān)是否松動(dòng)。