現(xiàn)在的食品安全讓人特別放心不下，所以人們什么都喜歡自己在家做，覺(jué)得吃的放心。酸奶是普及率非常高的健康食品，但是幾年前卻被爆出用舊皮鞋煉制明膠放入酸奶食用！受到驚嚇的人們于是都開(kāi)始自己琢磨著做酸奶，所以近幾年酸奶機(jī)的銷(xiāo)量也是一路高升。那么用酸奶機(jī)做酸奶麻煩嗎？如何用酸奶機(jī)制作酸奶呢？您是否不曉得酸奶機(jī)怎么做酸奶？您是否不懂得酸奶機(jī)制作酸奶所需要的材料！甚至您急切想知道酸奶機(jī)做酸奶的方法步驟！別擔(dān)心，接下來(lái)就讓我來(lái)為大家揭曉如何用酸奶機(jī)制作酸奶的答案吧！

酸奶一般指酸牛奶，以牛奶為原料，目前酸奶已經(jīng)成為人們?cè)绮蜖I(yíng)養(yǎng)的一大構(gòu)成，目前酸奶機(jī)已經(jīng)成為人們不可缺少的生活家電之一，酸奶機(jī)具有健康材質(zhì)、恒溫發(fā)酵、專(zhuān)利設(shè)計(jì)、安全節(jié)能等特色。

如何用酸奶機(jī)制作酸奶

酸奶機(jī)做酸奶-原料/工具

老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子、酸奶發(fā)酵劑、水果汁、果糖、蜂蜜

酸奶機(jī)做酸奶-步驟

01-取出老酸奶和盒裝純奶,把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；

02-用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?；把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻?/p>

03-把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；

04-把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；

05-插好插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間（詳情請(qǐng)參照使用方法書(shū)）；

06-用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不高于14小時(shí)。（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不高于10小時(shí)）

07-發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

08-酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用。

提醒！酸奶機(jī)做酸奶的五大注意事項(xiàng)

第一、發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中切忌頻繁打開(kāi)，很多人在做酸奶是很喜歡打開(kāi)來(lái)看看制作效果，或者進(jìn)行攪拌，其實(shí)這是不準(zhǔn)確的，酸奶在發(fā)酵中打開(kāi)過(guò)多，會(huì)影響其效果。

第二、酸奶機(jī)只能用開(kāi)水消毒，很多人一說(shuō)到消毒，馬上就去弄一些化學(xué)消毒劑來(lái)進(jìn)行消毒，但是酸奶機(jī)是不可用化學(xué)消毒劑消毒的，不然會(huì)對(duì)酸奶造成很大的妨礙，只能用開(kāi)水。

第三、含有抗生素的奶不可作為酸奶原料，所以在挑選奶品的時(shí)候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、發(fā)酵成功鑒別，通常情況下，發(fā)酵成功的酸奶呈半凝固狀，表層潔白光滑，而且還有奶香味。

第五、保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)自制酸奶的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內(nèi)冷藏。

酸奶機(jī)的清洗方法

對(duì)酸奶機(jī)的清洗，人們一般會(huì)挑選氧凈進(jìn)行清理。具體的清理方法如下：

先用30度左右溫水和氧凈按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，水剛剛淹沒(méi)物體為宜(這叫濃泡)，或象MM貼面膜一樣，用沾了氧凈水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘后清水漂洗干凈。這樣既節(jié)省氧凈，洗滌時(shí)又可去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳！

編輯總結(jié)：以上就是如何用酸奶機(jī)制作酸奶 酸奶機(jī)做酸奶的五大注意事項(xiàng)的相關(guān)介紹，相信大家看后對(duì)于做酸奶應(yīng)該信心大增了吧！趕快動(dòng)手制作自己喜歡口味的酸奶吧！

?