枇杷能放冰箱冷藏保存，因?yàn)檫m合枇杷儲(chǔ)存的溫度是零度，而冰箱的冷藏室溫度一般在3度左右，是可以存儲(chǔ)枇杷的。將琵琶存放在冰箱時(shí)應(yīng)注意用塑料袋包好，并盡快吃完，不要使其冷藏時(shí)間過長。一般說來，半個(gè)月左右是冷藏室存儲(chǔ)枇杷的最長期限，時(shí)間更久的話則必然會(huì)影響其口感。

水果放冰箱保存應(yīng)注意什么

沒熟透的水果不可馬上冷藏

尚未熟透、無法立即食用的水果不要馬上冷藏，否則會(huì)變成俗稱“啞巴”的狀態(tài)，即水果會(huì)因?yàn)榈蜏睾Χ掷m(xù)處于未熟狀態(tài)，就算移至室溫，也很快就會(huì)腐敗。以酪梨為例，要等到外皮轉(zhuǎn)為黑色才是成熟，如果在綠皮時(shí)就放冰箱，它不會(huì)再熟透，之后移至室溫“補(bǔ)救”，口感會(huì)變差且很快就會(huì)腐爛變質(zhì)。

放冰箱前先包裹好

家用冰箱沒有濕度控制，水果未經(jīng)處理就放冰箱很容易脫水。所以，放進(jìn)冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外，水果在進(jìn)出冷藏室時(shí)，因?yàn)闇夭铌P(guān)系，在水果表層會(huì)有凝結(jié)水出現(xiàn)，這些凝結(jié)水不利于水果貯存。紙有吸水作用，所以表皮較嫩的水果最好先用紙包裹，再用塑料袋包裹，有助于避免凝結(jié)水對表皮的傷害。需要提醒的是，存放前，還應(yīng)先把包裹水果的塑料袋扎幾個(gè)孔，保證其透氣性良好。

溫帶水果放冰箱，熱帶水果別冷藏

存放水果的重點(diǎn)就是要下降其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的產(chǎn)生，并注意微生物的滋生。需要提醒大家的是，不是所有水果都適合冷藏。

水果其實(shí)會(huì)“呼吸”

從市場買回來的水果仍然是一個(gè)有生命的個(gè)體，所以會(huì)繼續(xù)進(jìn)行“呼吸作用”與“蒸散作用”。有相關(guān)研究人員表示“呼吸作用”是水果為了維持生命所需的行為，在采收后，水果仍會(huì)繼續(xù)分解消耗自身的養(yǎng)分，以產(chǎn)生能量、維持活力，而且，如果呼吸作用越強(qiáng)，消耗養(yǎng)分則越多，水果變質(zhì)就越快。因此，想要獲得新鮮的口感，盡快食用是第一位。