? ? ? ?（1）初次準(zhǔn)備過熱水時，由冷水泵供水。之后，當(dāng)殺菌鍋儲水罐的水位達到一定位置時，液位控制器自動打開儲水罐加熱閥Vi，0.5MPa的蒸汽直接進入儲水罐。將水加熱到預(yù)定溫度，然后停止加熱。一旦儲水箱的溫度下降到預(yù)定溫度以下，將自動供應(yīng)蒸汽以維持預(yù)定溫度。

　　（2）將水倒入食用菌殺菌鍋。當(dāng)將消毒籃放入消毒鍋中時，門蓋完全關(guān)閉，并且壓縮空氣在通過門蓋的密封腔后被允許送到消毒鍋中。出于安全原因，可以使用手動按鍵從切換過程。殺菌鍋進入自動程序工作狀態(tài)，連接閥V立即自動打開，儲水罐的過熱水由于壓降和壓差迅速從消毒鍋的底部送出。當(dāng)殺菌鍋中的水位到達液位控制器的位置時，連接閥立即關(guān)閉。

　?。?）食用菌殺菌鍋的溫度升高。送入殺菌鍋的過熱水與罐子進行熱交換，水溫下降。加熱蒸汽被送到混合器以加熱循環(huán)水，然后被送到消毒鍋。當(dāng)溫度升高到預(yù)定的滅菌溫度時，加熱過程結(jié)束。

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　?。?）食用菌殺菌鍋的殺菌罐在規(guī)定的殺菌溫度下保持一定時間。小型加熱閥Vis根據(jù)需要自動將蒸汽供應(yīng)到滅菌鍋，以維持預(yù)定的滅菌溫度。該過程當(dāng)中所需的消毒時間由消毒時鐘決定。

　?。?）食用菌殺菌鍋的熱水回收殺菌過程結(jié)束后，冷水泵自動啟動，冷水通過排量閥V10進入殺菌鍋的水循環(huán)系統(tǒng)，并推動將熱水（混合水）倒入儲水罐中，直到儲水為止。當(dāng)鍋中的液位到達某個位置時，液位控制器發(fā)出指令，關(guān)閉連接閥，并轉(zhuǎn)移冷卻過程。此時，儲水箱的加熱閥自動打開，蒸汽通過，再次制備過熱水。

　　（6）食用菌殺菌鍋的冷卻過程根據(jù)產(chǎn)品的不同要求有三種操作方法：熱水回收后，直接進入減壓冷卻；熱水回收后，背壓變冷，壓力下降?；厥諢崴螅陆祲毫鋮s和大氣冷卻。每種冷卻方法都可以通過調(diào)整冷卻計時器來獲得。

　?。?）食用菌殺菌鍋的排水冷卻時間到后，排水閥V8和溢流閥V4打開。

　?。?）啟動食用菌殺菌鍋。拉出滅菌籃，整個過程結(jié)束。