當桃桃嘗試著自己燒菜時發(fā)現，其實做菜最麻煩的并不是最后的烹飪階段，而是之前的準備工序，比如洗菜、揀菜、切菜等，所以，處理這些工序的水槽成為廚房內使用頻率最高的用品。在飯前飯后準備工作中，有65%的時間直接與水槽有關，因此被稱為是廚房的“心臟”。故選用一個美觀、性能良好、清理干凈的水槽，對每家庭來說，是非常重要的。

水槽材質工藝需細琢磨

從材質上看，不同質地的水槽各有優(yōu)缺點。陶瓷的水槽最普遍，價格也便宜，但是缺少特色，式樣過于普通，已經逐漸走出現代廚房。亞克力水槽色彩豐富，可以根據廚房整體環(huán)境或廚具的色彩來進行挑選搭配，容易制造協調統一的效果。偏愛深色的人可以挑選多為深灰與褐色的結晶石水槽，它的表層也比較光潔，但比較容易被刮花或磨損。人造石水槽顏色夸張逼真，可以說獨具個性。它質樸、原色的另一面也為某些崇尚自然風格的家庭所喜愛。

但是，現在市場上最普遍的、應用最廣泛的是不銹鋼水槽。不銹鋼是廚用水槽的理想材料，其輕便、耐磨、耐高溫、不易老化、不易腐蝕、不吸油、不吸水、不藏垢、不產生異味，是其它材質所無法比擬的。目前，不銹鋼水槽的市場價格相差比較大，價格從數百元至上萬元不等，價格的決定因素主要與進口與否、材質挑選、施工工藝等有關。一般而言，大多數中高檔的不銹鋼水槽價格在1000元至2500元左右，而且通常是套餐，也就是除了水槽還包括龍頭、下水管等配件，只有進口的水槽才需要上萬元的高價。

最為普遍的，也是不錯的不銹鋼原材料為304（18-8）型號的不銹鋼板，18和8分別代表其中鉻和鎳的含量，這兩者決定了不銹鋼的強度、亮度、耐腐蝕性和成型后的延展性。市面上也有用202、201、403、302等不同型號的水槽，鋼板質量和價格直接影響成品水槽的質量和價格，所以購買之前一定要問清楚原材料。

水槽的施工目前最普遍的有焊接和一次成型兩種。當然大家都喜歡一次成型，但制作工藝難度大，且成型后的水槽整體薄厚不勻，比較薄，多為0.7mm左右。但并非越厚越好，材質厚的水槽太笨重，容易使柜體變形，也會傷害餐具器皿，0.8-1.2mm是最好的，壽命長，器皿也會得到安全保障。

桃桃提點：對于不銹鋼水槽的挑選也存在著誤區(qū)，大多數人購買時用是否有磁性來推斷不銹鋼水槽的好壞，這是不科學的。因冶煉造成化學成分波動或加工狀態(tài)不同，像上述比不錯的304材質可能帶有微弱的磁性，但如果帶有強磁性，就一定不是304材質。

另外，從當今的水槽市場來看，凡是雙槽深度高于18cm的，都是經過焊接的。因為雙槽槽體同時拉伸高于18cm（槽體深度，并非槽體加槽邊總高度），是加工工藝的極限深度，如果商家還是稱其為一體化工藝，那就是騙人的了。順便一提，水槽比較合理的深度為15-21cm。

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