炎熱的夏天，大家最喜歡喝冷飲解暑了，而冰涼的酸奶是首選之一，很多愛吃酸奶的人都會(huì)自己動(dòng)手制作，既干凈又可以做不同的口味。那么如何用酸奶機(jī)做酸奶、做酸奶要注意什么?一起來學(xué)習(xí)下吧!

如何用酸奶機(jī)做酸奶

一、酸奶機(jī)做酸奶-原料/工具

盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子、水果汁、蜂蜜

二、酸奶機(jī)做酸奶-步驟

01、先將購(gòu)買的盒裝酸奶取出，把冰箱冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;

02、用開水對(duì)酸奶機(jī)等容器進(jìn)行消毒，在容器中倒入少量的牛奶，在吧酸奶發(fā)酵劑倒入容器中，用勺子攪拌均勻;最后再把剩下的純牛奶倒入容器中，再次攪拌均勻;

03、 把容器的蓋子蓋好，放到酸奶機(jī)內(nèi)，要是冬天制作酸奶的花，可以在里面加入溫水，可以更快加熱，不需要等那么久;

04、 隨后把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;

05、 插好插頭，并設(shè)置好發(fā)酵時(shí)間，酸奶機(jī)開始工作;

06、 酸奶機(jī)制作酸奶設(shè)定的時(shí)間不同，要是純酸奶機(jī)做發(fā)酵時(shí)間設(shè)定在6-8小時(shí)，用酸奶機(jī)做發(fā)酵時(shí)，時(shí)間設(shè)定在8-12小時(shí)，所以一定要嚴(yán)格按照說明書上的來操作。不過，酸奶的發(fā)酵時(shí)間也會(huì)受到環(huán)境溫度既原料溫度的影響，所以制作酸奶的時(shí)間也要根據(jù)環(huán)境溫度的高低而適當(dāng)調(diào)整。

07、 發(fā)酵好的酸奶會(huì)凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40度左右就可以食用，但是在夏天的花，你可以放入冰箱中冷藏一會(huì)，酸奶的香味純正，口感非常鮮美。

08、酸奶在食用前，還可以根據(jù)自己的口味添加水果汁，果糖、蜂蜜等，味道會(huì)更佳。

做酸奶要注意什么

1、酸奶在發(fā)酵時(shí)最好不要頻繁打開，很多人在做酸奶的時(shí)候都很喜歡打開來看看制作效果，或者進(jìn)行攪拌，這是不準(zhǔn)確的做法，這樣會(huì)影響酸奶發(fā)酵的效果。

2、含有抗生素的奶不可作為酸奶原料，所以在挑選奶品的時(shí)候，一定要注意哪些是含有抗生素。

4、看酸奶是否發(fā)酵成功，通常是看酸奶呈半凝固狀，表層潔白光滑，而且還有奶香味。

5、一般來說自制酸奶的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，只有2～3天的時(shí)間，如果一次性沒吃完的花，最好放到冰箱冷藏保鮮。

如何用酸奶機(jī)做酸奶、做酸奶要注意什么的內(nèi)容介紹到這，不知大家是否明白了呢!如何用酸奶機(jī)做酸奶，其實(shí)做酸奶的步驟挺簡(jiǎn)單的，只要掌握了這些步驟就很很輕松了。

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