如今，用電飯煲蒸煮米飯已成為每個家庭生活的一局部，而面對市場下品種單一的產(chǎn)品，如何挑選卻令許多消費者犯了難。養(yǎng)分專家提示您，保證米飯的養(yǎng)分價值才是電飯煲最中心的“義務(wù)”，因而挑選電飯煲時一定不可粗心。

消費者在挑選電飯煲時，需求關(guān)注它火候控制方式、內(nèi)膽和底盤質(zhì)量等關(guān)鍵成績。有研討標(biāo)明，米飯的養(yǎng)分價值跟蒸煮時的溫度和壓力有關(guān)系。普通的電飯煲在常壓下蒸煮，溫度在100℃時水就會沸騰，米湯四溢，飯粒也由于上下翻騰招致表層易破損，養(yǎng)分流失嚴(yán)重。目前有些品牌電飯煲采用的一種叫“聰明火”技術(shù)，提升了蒸煮時的壓力，將烹飪的溫度也提升到100℃以上。進(jìn)而更經(jīng)過準(zhǔn)確的溫渡過程控制，也就是火候控制，使米飯合理的沸騰不潽鍋。這樣做好的米飯飯粒外表潤滑、晶瑩、光澤好，簡直到達(dá)養(yǎng)分保存的最佳效果。

內(nèi)膽是電飯煲間接接觸米飯的局部，因而不同資料和構(gòu)造的內(nèi)膽對米飯養(yǎng)分價值的影響各不一樣。普通的電飯煲內(nèi)膽只是復(fù)雜的復(fù)合層，雖然價錢低但質(zhì)量差。而目前一些知名的品牌已采用四層構(gòu)造內(nèi)膽，由內(nèi)而外辨別是不粘涂層、硬質(zhì)氧化膜、鋁合金層、硬質(zhì)氧化膜。其中不粘涂層能確保做飯飯不焦，能更好的烹飪米飯并堅持養(yǎng)分。雙硬質(zhì)氧化膜則有利于臨時平安運用。所以挑選電飯煲時一定要理解清楚上述信息，以保證在日后的運用中更好的保證米飯的質(zhì)量。

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