北京廚房設(shè)備廠家要在北京不銹鋼廚房設(shè)備材質(zhì)耐腐性上要做出更加明確的規(guī)定，因?yàn)椴讳P鋼廚房設(shè)備一旦生銹，各種氧化的重金屬元素會(huì)對人體造成很大的損害。雖然北京不銹鋼廚房設(shè)備相對于鐵制品來說，不太容易生銹，但這并不意味著它不會(huì)生銹。北京不銹鋼廚房設(shè)備可以起到環(huán)保的作用，要避免不銹鋼生銹，除了購買質(zhì)量不錯(cuò)的產(chǎn)品，自身運(yùn)行時(shí)的注意事項(xiàng)也很重要。

首先，要盡量避免在北京不銹鋼廚房設(shè)備表層產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上是破壞了不銹鋼表層的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量挑選木質(zhì)或竹制的鏟子。

另外，北京不銹鋼廚房設(shè)備盛放的食物盡量不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

洗刷北京不銹鋼廚房設(shè)備不宜用堿性和氧化性很強(qiáng)的洗潔精，這些洗潔精刷北京不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，會(huì)與不銹鋼發(fā)生反應(yīng)，破壞了不銹鋼表層的耐腐蝕層，影響外形美觀，很容易使不銹鋼生銹，而生銹又會(huì)對人體健康不利。初次使用北京不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，必須先用清水和白醋加熱后將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗，內(nèi)外擦干后才可以使用。