文章摘要： 香瓜，甜瓜的別稱，是甜瓜的果實(shí)，是葫蘆科的一種攀緣或匍匐草本植物。世界十大水果之一，具有遺傳多態(tài)性，在果實(shí)大小、形狀、果皮、果肉顏色等方面具有豐富的變異類型。香瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、維生素、甜菜茄子、粗纖維和礦物質(zhì)。
香瓜，甜瓜的別稱，是甜瓜的果實(shí)，是葫蘆科的一種攀緣或匍匐草本植物。世界十大水果之一，具有遺傳多態(tài)性，在果實(shí)大小、形狀、果皮、果肉顏色等方面具有豐富的變異類型。
香瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、維生素、甜菜茄子、粗纖維和礦物質(zhì)。香瓜的果肉可以生吃，止渴清燥，可以消除口臭，但瓜有毒，生吃過量會造成中毒。兒童飲用其果汁對預(yù)防佝僂病有一定作用。另外，香瓜中含有的轉(zhuǎn)化酶可以將不溶性蛋白轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白，供腎臟吸收。香瓜中含有葫蘆素B，能明顯增加肝臟中糖原的儲存，及時補(bǔ)充大腦和血液中的血糖濃度，明顯補(bǔ)充人體的能量。
香瓜品種挑選
香瓜品種改良的主要手段是雜交(人工或自然雜交)及其育種。有三種類型的親本參與雜交:
(1)一個品種內(nèi)的品種間雜交，往往形成性狀差異不大、雜種優(yōu)勢明顯的“品種群”或“系列品種”，進(jìn)化程度有限。比如新疆農(nóng)場品種中的克扣其、米吉干品種，以及從日本引進(jìn)并在各地育成的伊麗莎白系列品種。
(2)亞種與品種間雜交，性狀差異大，進(jìn)化快，雜種優(yōu)勢明顯。例如，美國的津克博士將蜜露這一香瓜亞種與冬瓜品種雜交，與香瓜這一新品種雜交。
(3)亞種間雜交，呈現(xiàn)新類型、新性狀，超親優(yōu)勢普遍，進(jìn)化呈現(xiàn)質(zhì)的飛躍。例如，厚皮型和薄皮型之間的雜交以及亞種間抗病基因的轉(zhuǎn)移。豐1號是用香瓜亞種金滿地品種與厚皮甜瓜品種雜交選育而成。
香瓜的品種挑選
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