手制又可分為捏塑法、泥片貼筑法、泥條筑成法。捏塑法僅限于少量小型器物，以及器物上的附件，如耳、足與貼附在器物上成為附加堆紋的手捏泥條等。泥片貼筑法主要流行于我國南方地區(qū)，泥條筑成法是包括甘肅在內(nèi)的黃河流域的主要制陶方法。

　　模制法即以模具為依托的陶器成型方法。它的初級階段是模具敷泥法，我國最早的彩陶即大地灣文化遺址中出土的彩陶，就是以這種方法制成的。而成熟階段的模制法則盛行于黃河中游的廟底溝、龍LLJ文化。兩者的區(qū)別是，前者在模具上敷泥，后者卻是在模具上壘筑泥條。

　　輪制法是用快速旋轉(zhuǎn)的陶輪拉坯成型的工藝。據(jù)李文杰先生觀察，只有轉(zhuǎn)速達(dá)到每分鐘90周以上，坯體才能迅速成型，低于這個(gè)速度，轉(zhuǎn)輪只能用以修整坯體的工藝。可見慢輪雖已用于制陶，但因無法使陶器成型，因而只可作為輔助手段修整坯體，所以不可歸人輪制法。根據(jù)研究成果，甘肅彩陶的成型方法主要為模具敷泥法和泥條筑成法。