貴州老窖馬到成功價(jià)格
價(jià)格面議2022-11-08 16:58:24
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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藝術(shù)禮品酒
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貴州老窖馬到成功價(jià)格
品名： 藝術(shù)禮品酒-馬到成功
酒精含量： 53度
凈含量： 500ml
原料與配料： 高粱 小麥 水
原產(chǎn)地： 貴州
生產(chǎn)廠家： 貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司
儲(chǔ)藏方法： 陰涼干燥通風(fēng)處
渠道定位： 全渠道
生產(chǎn)日期： 見包裝
醬酒四種釀酒工藝：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，不同工藝就導(dǎo)致成本天差地別。
坤沙是其中最好也是最復(fù)雜的一種。
坤沙工藝使用整粒高粱，出酒的難度更大， 出酒率極低，釀造周期超過一年。 碎沙是把高粱打磨成粉狀進(jìn)行釀酒，省略很多環(huán)節(jié)，出酒周期短，出酒率高。 翻沙是用坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，加入新的碎高粱和曲藥，進(jìn)行釀酒。 串沙是用坤沙酒丟棄的酒糟，再加入食用酒精，然后進(jìn)行蒸餾取酒，是典型的酒精酒。
一個(gè)月后，把鏟出的酒糟按照1∶1的比例，加入新的高粱，重復(fù)第一次投料步驟后重新下窖，是第二次投料。
這兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物。
微生物在消長過程中產(chǎn)生的特殊風(fēng)味，正是老窖酒幽雅細(xì)膩、酒體醇和、醬香悠長的關(guān)鍵。
九次蒸煮、八次加曲、七次取酒
又一個(gè)月后，開始第3次蒸煮，此時(shí)到了歲末年初，才開始第一次取酒。
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