黑龍江匠工壹號(hào)（赤水河）多少錢一箱,百年盛世酒（龍騰盛世）
價(jià)格面議2022-11-08 16:58:23
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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百年盛世酒系列
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黑龍江匠工壹號(hào)（赤水河）多少錢一箱,百年盛世酒（龍騰盛世）
由于美酒越陳越香，越放價(jià)值越高，現(xiàn)在許多達(dá)官貴人，以陳年美酒，拿出來待客，以顯尊榮。特別是富豪、中產(chǎn)階層隊(duì)伍越來越壯大，藏酒之風(fēng)日盛。現(xiàn)在很多人買上幾箱收藏起來，已屢見不鮮。醬香型白酒收藏市場必將為投資者看好，會(huì)有越來越多的有識(shí)之士會(huì)加入到藏酒隊(duì)伍中來，醬香型白酒收藏前景越來越寬闊！
醬香型白酒的原料采用、綠色當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小麥和小高粱，采用“高曲糧比”1：0.9的純小麥大曲。麥類糧食富含蛋白質(zhì)，特別是麩皮中的蛋白質(zhì)和蛋白分解酶更為豐富。 醬香型白酒的糖化發(fā)酵劑采用的是“高溫大曲”(在60℃以上發(fā)酵培養(yǎng)40天，貯存180多天)。高溫大曲中，耐高溫并產(chǎn)蛋白分解酶多的微生物成為優(yōu)勢菌種，如米曲霉、紅曲霉、類，并在高溫條件下有利于將麥曲中的蛋白質(zhì)分解為肽和 醬香型白酒采用“高溫堆積發(fā)酵”工藝，堆積溫度高達(dá)50℃左右，進(jìn)行開放式多邊發(fā)酵，有利于積富培養(yǎng)耐高溫，好氣性、產(chǎn)蛋白分解酶多的米曲霉、紅曲霉、等微生物，并形成豐富的以蛋白分解酶為主的蛋白分解酶的酶系，有利于形成更多的分子大小和結(jié)構(gòu)不同的更為復(fù)雜的肽類物質(zhì)和。 醬香型白酒入窖溫度高達(dá)35℃，并經(jīng)九次蒸煮，七次餾酒，八輪次反復(fù)加曲發(fā)酵，一年一個(gè)發(fā)酵周期，如此“長期發(fā)酵”，在別的白酒生產(chǎn)中是沒有的。反復(fù)多次長期高溫發(fā)酵，會(huì)使微生物營養(yǎng)體自溶，產(chǎn)生更多的蛋白質(zhì)、肽類、、核酸，同時(shí)也有利于蛋白質(zhì)的分解反應(yīng)，積累更多的肽、以及醬香型白酒的風(fēng)味物質(zhì)。
柔和醬香口感，其飲時(shí)柔和飲后舒適的特點(diǎn)，獲得現(xiàn)代年輕消費(fèi)者青睞，更能讓更多的醬酒初觸者感受到醬酒的獨(dú)特魅力。
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