山西商用重慶火鍋底料麻辣牛油底料

保質(zhì)期（月）	12個(gè)月	原產(chǎn)地	重慶
售賣方式	包裝	特產(chǎn)	是

山西商用重慶火鍋底料麻辣牛油底料

數(shù)字經(jīng)濟(jì)大潮下，餐飲業(yè)正在擁抱新的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)主場(chǎng)，打造新的增長(zhǎng)曲線。從堂食到外賣，隨著數(shù)字技術(shù)不斷賦能餐飲行業(yè)，數(shù)字化已成為餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。近年來(lái)，廣大餐飲商戶在堂食模式和外賣模式的融合發(fā)展中，逐漸探索出“雙主場(chǎng)”發(fā)展模式。消費(fèi)者等待一道菜上來(lái)時(shí)，關(guān)注的第一件事也不再是口味問(wèn)題，而是能否有好體驗(yàn)、顏值高不高，菜品有沒(méi)有意思，夠不夠新鮮稀奇、能不能讓其分享至社交平臺(tái)，滿足其炫耀的欲望。但隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)，特別是隨著Z世代成為市場(chǎng)新消費(fèi)主體，他們獵奇、挑剔、顏控，愛(ài)好新鮮感，對(duì)高顏值的產(chǎn)品有著明顯的偏愛(ài)。

近幾年，當(dāng)我們?cè)u(píng)判餐飲好不好時(shí)，場(chǎng)景與產(chǎn)品顏值也成為一個(gè)不可或缺的重要衡量元素。如當(dāng)下全國(guó)霸榜的網(wǎng)紅火鍋朱光玉火鍋，去年火爆非常的慫火鍋以及烘焙界的墨茉點(diǎn)心局、虎頭局等品牌。尤其是朱光玉火鍋品，不僅在場(chǎng)景上采用了高顏值的敘利亞風(fēng)裝修特色，小院門、復(fù)古燈籠、做舊的工業(yè)水泥墻，殘破的磚瓦，配合酷炫的燈光等元素堆積起來(lái)的空間，獨(dú)特出片又好看。

社交媒體興起后的反向推動(dòng)結(jié)果。社交媒體還未出現(xiàn)前，媒體的主要作用是傳播信息，人們?nèi)ゲ宛^等地方消費(fèi)，主要還是為了享用美食。雖然對(duì)餐廳菜品也有顏值需求，但因?yàn)闆](méi)有炫耀的渠道，更看重的還是菜品的口味、營(yíng)養(yǎng)等要素。然而，隨著社交媒體的興起，分享、傳播成為了當(dāng)下每一個(gè)消費(fèi)者的日常。明星網(wǎng)紅餐廳的示范效應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)，各種平臺(tái)上的“曬圖”需求日益旺盛，同時(shí)也讓不少品牌增添了幾分關(guān)于顏值的焦慮。

對(duì)外賣餐飲店而言，餐品口味最重要，包裝和顏值都只需適度即可。對(duì)于流量大的景區(qū)餐飲品牌而言，顧客的消費(fèi)很多都是一次性的，所以相比于注重餐品口味，注重餐品的賣相會(huì)更能提升自己的吸引顧客的能力。因此，產(chǎn)品顏值是品牌首個(gè)要素。而對(duì)于社區(qū)餐飲而言，顏值只是一時(shí)的亮點(diǎn)，產(chǎn)品口味才是最重要的。只有產(chǎn)品口味好，才能不斷產(chǎn)生復(fù)購(gòu)率，留存住老顧客，甚至讓老顧客不斷帶來(lái)新顧客。對(duì)于當(dāng)下的餐飲品牌而言，餐飲顏值與口味誰(shuí)最重要，并沒(méi)有固定答案。每一個(gè)餐飲品牌都應(yīng)該結(jié)合自身情況，在餐品顏值與口味上進(jìn)行平衡取舍。

隨著疫情的爆發(fā)及持續(xù)，餐飲O2O再回顧這幾年，試圖盤點(diǎn)這幾年新創(chuàng)立的大單品餐飲時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)腦海里浮現(xiàn)不出多少餐飲品牌的名字。反而是樂(lè)凱撒、陳鵬鵬、九鍋一堂轉(zhuǎn)型重新“定位”回歸大品類，讓人印象深刻。每一個(gè)品牌都想用單品差異化思維，走出一條品牌差異化道路。分化是商業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，一切品類源于分化?；厮萆虡I(yè)史，分化的力量使得新品類不斷涌現(xiàn)從而促進(jìn)了商業(yè)的發(fā)展，為無(wú)數(shù)品牌的建立創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，分化成為了商業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

大單品聚焦最香的地方就在于，可以形成“單品即品牌”優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而在消費(fèi)者頭腦中進(jìn)行心智預(yù)售。比如，想吃涼茶時(shí)就想到王老吉，想吃薯片時(shí)就想到樂(lè)事，想到小黑瓶就想到蘭蔻，將消費(fèi)者心智與品牌進(jìn)行了深度綁定。餐飲賽道不一樣，中國(guó)餐飲賽道本就浮躁，大家都沒(méi)有耐心去打磨自己的品牌和產(chǎn)品，只想走捷徑快速盈利去追逐各種風(fēng)口。再加上大單品產(chǎn)品本身標(biāo)準(zhǔn)化程度高，產(chǎn)品制作壁壘低，極易被模仿甚至被超越，短時(shí)間內(nèi)很快就會(huì)入局大量品牌。一旦消費(fèi)者選擇多了起來(lái)，單個(gè)品牌就很難真正與消費(fèi)者進(jìn)行深入品牌綁定。