臘味咸貨批發(fā)

臘味咸貨批發(fā)

是大城市里所享受不到的綠色食品是會議接待、商務(wù)活動和饋贈親友的理想食品。
商品規(guī)格：（雞鴨一只1000g左右，按只賣，鵝大約5斤左右）
咸雞28元每只，咸鴨20元每只，鵝55元每只，本店還有咸肉，咸豬腳，雞胗，香腸之類的，價格根據(jù)市場價格而定!量大更優(yōu)！
電話，王經(jīng)理
保質(zhì)期限：冷藏12個月
【歷史典故】“風(fēng)干雞”又名“劉皇叔婆子雞”，距今已有3000多年的歷史，相傳為三國時劉備夫人孫尚香研制發(fā)明。荊州古城以北，長坂坡以東，3000多年前的三國時期孫權(quán)聯(lián)手劉備破曹，其妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，并借得了荊州，婚后的劉備夫婦居住在荊州古城城北外的十里鋪。由于劉備愛吃雞，尚香夫人發(fā)明創(chuàng)造了許多雞的吃法，其中她采用獨特的腌制手法，只有在冬天才能制作的腌雞（也就是現(xiàn)在的風(fēng)干雞）是劉備愛吃的。以農(nóng)戶放養(yǎng)土雞為主要原料，采取民間百年的傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代的科學(xué)工藝腌制而成。該產(chǎn)品具有甘香酥爽、油而不膩、回味悠長、欲嚼欲香，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇，氨基酸含量豐富的特點。且加工工藝采取低鹽腌制、低溫腌制、低溫干燥。經(jīng)過高溫殺菌消毒，真空高壓包裝，無防腐劑，無色素。肉質(zhì)香臘細(xì)嫩，久吃不厭，是會議接待、商務(wù)活動和饋贈親友的理想食品。
本小店以農(nóng)戶放養(yǎng)土雞為主要原料，采取民間百年的傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代的科學(xué)工藝腌制而成。該產(chǎn)品具有甘香酥爽、油而不膩、回味悠長、欲嚼欲香，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇，氨基酸含量豐富的特點。且加工工藝采取低鹽腌制、低溫腌制、低溫干燥。經(jīng)過高溫殺菌消毒，真無防腐劑，無色素。肉質(zhì)香臘細(xì)嫩，久吃不厭，是大城市里所享受不到的綠色食品是會議接待、商務(wù)活動和饋贈親友的理想食品。
【雞的選材】是選取本地農(nóng)家飼養(yǎng)土雞鴨子腌制而成，雞齡都是在一年以上的蛋雞，色澤、肉質(zhì)都保持原有狀態(tài)，100%綠色健康食品。
【特色】風(fēng)味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，易保存又不失新鮮，老少皆宜，深受各地老百姓喜愛。
【食用方法】食用方法多種多樣，現(xiàn)提供三種烹飪方法供大家參考
1、取出干雞洗凈，將干雞整只放入蒸鍋，待蒸熟透后，取出切塊裝盤，味道極佳，這也是風(fēng)干雞的佳使用方法；
2、取出干雞，洗凈切成塊，放入少許油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干紅辣椒，入味后干悶，待燒熟后即可裝盤；
3、將洗凈切成塊后的干雞放在炒鍋內(nèi)煸炒，放入適合自己的調(diào)味及湯料，然后盛入火鍋，加熱即可食用；
不同做法的風(fēng)干雞味道各有千秋，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整,這些是您居家必備好菜，也是過年家庭聚會的佳肴，走親訪友饋贈佳品。
食用溫馨提示：
風(fēng)干雞選用的是達(dá)到產(chǎn)蛋齡的農(nóng)家散養(yǎng)土雞，雞齡都比較長，不是一兩個月用飼料催出來的肉雞，那樣的雞大家基本都吃過，還沒有雞的味道。風(fēng)干雞的肉質(zhì)爽滑彈牙，肉非常的有勁兒。
風(fēng)干雞做法其實很簡單，很多朋友可能在一些細(xì)節(jié)上沒有注意，所以可能做出來的不理想。現(xiàn)在就給大家說一下食用過程中的細(xì)節(jié)：
1.浸泡 食用前用清水浸泡后洗凈，盡量浸泡更長時間，3-5個小時為宜，浸泡是降低風(fēng)干雞的咸度，因為是腌制的，所以里面含鹽會比較高點。泡的時間過短，食用起來可能會覺得太咸。
2.洗凈之后加清水放高壓鍋里面壓，高壓鍋上氣后約15分鐘左右為宜。因為是散養(yǎng)蛋雞，雞齡長，肉質(zhì)緊，有些朋友反映有咬不爛的感覺，那是因為煮的時間太短。所以用高壓鍋壓一下效果好。如果沒有高壓鍋，那就要煮的久一點。
3.不要再加鹽 第一次吃的朋友可能會習(xí)慣性的放鹽，切忌，煮后剁塊即食什么調(diào)料都不用加，更不要加鹽。如果是加配菜煸炒做菜或者是做火鍋，可以根據(jù)口味再調(diào)節(jié)。