全國各地特色小吃美食飲食技術(shù)33張教學(xué)光盤
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全國各地特色小吃美食飲食技術(shù)33張教學(xué)光盤
全國各地特色小吃美食技術(shù)大全33張VCD教學(xué)光盤北京小吃（2張）天津小吃（4張）四川小吃宮廷小吃（1張）小佛手，棗泥酥盒，蕓豆卷，小棗石榴，一品糍粑，鍋貼的制作方法。清真小吃（1張）牛肉罩餅、牛肉拉面、油香、燒麥、手抓飯、番茄疙瘩、張口燒餅、肥羊雜面湯。陜西小吃（1張）牛羊肉泡饃、秦鎮(zhèn)米皮、肉夾饃、鍋盔、麥飯。云南小吃（1張）云南小吃的原料、過橋米線、潑水節(jié)粑粑、菠蘿飯、香茅草烤魚、稀豆粉、烤豬肉、炸土豆球、炸豬皮、竹筒飯、大救駕。廣東小吃（1張）蝦餃、蛋黃胡蘿卜、小藥蜜汁桃、三花奶黃包、雞仔餅。湖北小吃（1張）三鮮豆皮、沔陽三蒸、熱干面、面窩、桂花湯圓酒的制作。武漢小吃（1張）香辣鴨脖子；三鮮豆皮；土雞湯珍珠丸子；珍珠丸子；香煎米糍粑；油炸面窩；熱干面；臘味煮豆絲；桂花湯圓米酒；米粉肉；芝麻炕土豆。山西小吃（1張）刀削面、拉面、剔尖、刀撥面、一根面、小炒肉鹵、雪菜羊肉鹵、南瓜豆角鹵、茄子鹵、雞絲蘑菇鹵、酸湯揪片、炒貓耳朵、黃米油糕、南瓜餅等制作方法。北京烤鴨（1張）選胚、開生、烤制、片鴨、配料。上海小吃（1張）豆沙鍋餅、酒釀圓子羹、瘦肉煎餃、蔬菜蒸餃、蟹黃小籠包子、薺菜肉絲炒年糕、油墩子。河南小吃（2張）小籠灌湯包、胡辣湯、高爐燒餅、炒涼粉。炒三不粘，長(zhǎng)垣棗發(fā)糕，生煎皮渣，血糕，油旋。臺(tái)灣小吃（1張）山東小吃（1張）生產(chǎn)煎餅的必備工具、煎餅的生產(chǎn)工藝。周村燒餅的特點(diǎn)、周村燒餅的配方、周村燒餅的加工工藝、周村燒餅的包裝儲(chǔ)藏。東北小吃（1張）豬肉燉粉條、排骨燉蕓豆、雪里蕻燉豆腐、酸菜白肉血腸、鯰魚燉茄子、安徽小吃（1張）沙縣小吃（1張）沙縣以小吃聞名，文化特色也以小吃為主，現(xiàn)在的沙縣小吃已經(jīng)成為品牌，分布在全國各地，被更多的人們接受和喜愛.。
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