牧葵廚房三杯海參
299元2023-06-27 09:00:02
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| 類別 | 海鮮 | 人均消費 | 299.00元 |
| 營業(yè)時間 | 8:00，－24:00 | 詳細(xì)地址 | 新鄉(xiāng)市振中路與紡織路交叉口路北50米 |
牧葵廚房三杯海參
主料：海參1只。
配料：煨透的雞翅中100g，炸熟的蒜瓣20g，姜片、洋蔥塊各50g，小蔥段50g。
調(diào)料：濃湯150g，金蘭醬油膏30g，蠔油10g，調(diào)和油50g，濕生粉50g，紹興黃酒50g，生抽30g，白糖20g，味精8g，美極鮮醬油5g，高湯200g。
制法：
1.用高湯將海參煨透待用。
2.鍋燒熱，加入調(diào)和油，放入炸蒜瓣、洋蔥、姜片、蔥段爆香，撈去渣子，加入濃湯，投入海參、雞翅，調(diào)入黃酒、金蘭醬油膏、蠔油、生抽、白糖、味精、美極鮮醬油，待食材煨透后撈起裝盤。湯汁勾芡，澆在海參和雞翅上即可。
特點：香氣濃郁，色澤悅目，口味咸鮮微甜，令人回味無窮。
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