牧葵的廚房 | 亦詩(shī)亦食，人生百味
299元2023-06-27 09:00:02
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| 類別 | 海鮮 | 人均消費(fèi) | 299.00元 |
| 營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 8:00，－24:00 | 詳細(xì)地址 | 振中路與紡織路交叉口路北50米 |
牧葵的廚房 | 亦詩(shī)亦食，人生百味
南瓜作為蔬果
有著悠久的種植歷史
早在9千多年前
南美洲就開(kāi)始栽培南瓜
明代時(shí)進(jìn)入中國(guó)
李時(shí)珍在《本草綱目》中提到
“南瓜種出南番，轉(zhuǎn)入閩浙，
今燕京諸處亦有之矣?！?br />
口感軟糯，又帶有淡淡甜味的南瓜
能做成多種美食
瓤是古老的烹調(diào)技法
清代《調(diào)鼎集》記載了一味南瓜瓤肉
以碎肉及海參等其他輔料入南瓜蒸熟
食之濃淡相宜
足可見(jiàn)其巧思
取新鮮南瓜
小而圓者為佳
洗凈，截去上蓋
挖空南瓜籽及少量瓜肉
將豬肉碎、香菇丁、筍丁、海參片混合
淋入輔料調(diào)味
上鍋蒸20分鐘即可食用
《海參賦》中就曾提到
“東溟千里，海錯(cuò)繽紛，
其中寶物，名曰海參?！?br />
海參中富含的皂苷與南瓜中微量元素相結(jié)合
具有顯著的降糖降壓、健脾和胃等功效
為最愛(ài)的父母獻(xiàn)上這道南瓜海參瓤肉
珍貴但不昂貴，健康而不失美味
原料：
壹
小南瓜洗凈，截去上蓋
挖去南瓜籽備用
貳
豬肉餡用鹽、料酒腌制片刻
香菇、筍子切丁
叁
將肉餡、香菇丁
筍丁同蔥末、醬油、白糖、香油拌勻
肆
將餡料填入南瓜中，蓋上小蓋
蒸二十分鐘，即可食用
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河南牧葵食品有限公司
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