愛(ài)斯樂(lè)私人婚禮定制 婚宴酒席菜單選擇技巧

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愛(ài)斯樂(lè)私人婚禮定制【婚宴酒席菜單選擇技巧】
婚宴酒席菜單選擇技巧 打造完美婚宴酒席菜單
很多新人都對(duì)于婚宴酒席菜單的選擇非常的糾結(jié)，不知道怎么選擇婚宴酒席菜單才能讓賓客滿(mǎn)意，給大家留下深刻印象。婚宴酒席菜單選擇技巧分享給大家，讓新人不再煩惱，輕松打造完美婚宴酒席菜單。
每一對(duì)新人都會(huì)希望自己的婚禮能夠完美，但是對(duì)于婚宴酒席菜單的選擇卻十分的頭痛，不知道該怎么來(lái)選擇婚宴酒席菜單才能打造完美婚宴。就讓小編來(lái)幫助你解決這個(gè)苦惱吧，婚宴酒席菜單選擇技巧分享給大家。



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婚宴酒席菜單選擇技巧一、平價(jià)美食省錢(qián)更健康

婚宴的場(chǎng)所好選在一個(gè)裝修豪華的酒樓，豪華就是派頭，無(wú)聲勝有聲。而且那種酒樓餐具講究，服務(wù)好，賓客在進(jìn)餐時(shí)會(huì)覺(jué)得隆重，受尊敬。

然后就是要配上物美價(jià)廉的綠色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康飲食潮流，顯得有品，客人才會(huì)吃得舒服放心。重要的是，這些菜都屬中檔價(jià)格。



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婚宴酒席菜單選擇技巧二、婚宴菜肴搭配

一些準(zhǔn)新人擔(dān)心菜品搭配是否合理，這個(gè)擔(dān)心完全沒(méi)有必要，因?yàn)橐话愕幕檠缇频甓加性O(shè)計(jì)好的不同標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單供選擇，廚師在菜肴品種上進(jìn)行了非常合理的搭配，盡量體現(xiàn)婚宴特色。如果對(duì)菜單上某個(gè)菜不是太喜歡，也可在一定范圍內(nèi)對(duì)菜單做適當(dāng)調(diào)整。新人在點(diǎn)菜之前，心里面大致要有一個(gè)預(yù)算，了解自己大概要花多少錢(qián)，然后點(diǎn)菜的時(shí)候盡量控制在這個(gè)范圍內(nèi)。

1、主菜選擇

在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門(mén)面的菜，這道菜一定要高級(jí)，用來(lái)拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點(diǎn)低價(jià)的時(shí)令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既低價(jià)又不掉檔次?！铩铩铩锵嚓P(guān)閱讀：婚宴菜單的選擇技巧 衡量婚禮的重要



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2、熱菜選擇

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚(yú)肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類(lèi)菜。不過(guò)在點(diǎn)熱菜的時(shí)候，要注意以下幾點(diǎn)。

①、不要點(diǎn)魚(yú)香肉絲、毛血旺之類(lèi)的低檔菜。因?yàn)楫吘故枪j席，這類(lèi)粗菜上桌，會(huì)拉下整桌酒席的檔次。

②、問(wèn)清楚哪些菜可以打折?，F(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。

③、注意器皿的搭配，器皿一定要美觀(guān)。

注意：有的酒樓號(hào)稱(chēng)打9折，結(jié)果結(jié)起賬來(lái)，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現(xiàn)在人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類(lèi)紅肉菜要點(diǎn)酒樓制作精致的特色菜肴。



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3、主食

婚宴酒席菜單上的主食點(diǎn)什么意義都一樣，所以可以點(diǎn)個(gè)低價(jià)的。涼菜，一個(gè)鹵水大拼足夠。這些都點(diǎn)完了，算下還有多少錢(qián)，然后再根據(jù)預(yù)算開(kāi)始點(diǎn)熱菜，這樣心里也有個(gè)底。



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婚宴酒席菜單選擇技巧三、定制實(shí)惠酒席菜單技巧

1、貨比三家不上當(dāng)

客人可根據(jù)自己對(duì)菜肴品種數(shù)量的要求，選擇幾家酒店的出價(jià)作參考，做到明明白白消費(fèi)。

2、選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間

很多婚宴集中在一年中的幾個(gè)重要節(jié)日，適當(dāng)錯(cuò)開(kāi)這些節(jié)日，酒店的讓價(jià)空間也大些。

3、簽訂婚宴合同

客人與承辦婚典的酒店要確定相關(guān)折消費(fèi)文字合同，各持一份，客人可在消費(fèi)過(guò)程中照單驗(yàn)收?！铩铩铩锵嚓P(guān)閱讀：婚宴酒席招待省錢(qián)攻略 分享9大必知技巧



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婚宴酒席菜單選擇技巧四、定酒席和寫(xiě)菜單注意事項(xiàng)

1、菜單上的菜式，應(yīng)詳細(xì)列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如清蒸海上鮮或龍鳳展翅等等，要訂明內(nèi)容。海參或魚(yú)翅、乳豬是全身還是部分，均要一一列明。

2、預(yù)訂地方時(shí)，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱(chēng)，以免日后位置太擠或席位分散也無(wú)法投訴。在訂席前，應(yīng)定一間新人休息房，并保證新娘房不會(huì)太遠(yuǎn)、太窄，且不易被人偷窺。因?yàn)樾氯诵韪卵a(bǔ)妝，春光乍泄便不妙了。

3、清楚列明每一項(xiàng)收費(fèi)價(jià)目，如茶水、開(kāi)瓶費(fèi)、啤酒、汽水、席前點(diǎn)心及服務(wù)費(fèi)等。交訂金前應(yīng)問(wèn)明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時(shí)，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，當(dāng)然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預(yù)算桌數(shù)應(yīng)考慮客人的出席率，以免到時(shí)由于賓客不足或超出，出現(xiàn)一些尷尬的情況。

4、設(shè)宴訂位時(shí)，對(duì)主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒(méi)有特別限制，多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來(lái)結(jié)婚，則要預(yù)先訂位，尤其是一些熱門(mén)地點(diǎn)更應(yīng)提早預(yù)訂。現(xiàn)在很多婚宴主