供應(yīng)重慶火鍋賢合莊鹵味火鍋底料品質(zhì)優(yōu)良

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同時(shí)酒吧菜還貴得理直氣壯，自稱“吃個(gè)環(huán)境”。所以當(dāng)餐館裝修與氛圍提升到一定程度，開啟酒館模式就成了降維打擊：同樣的瓶裝酒，配上更專業(yè)的下酒菜，不輸酒館的環(huán)境氛圍，更好的衛(wèi)生與服務(wù)，關(guān)鍵消費(fèi)還比酒場(chǎng)大幅降低。

餐館對(duì)口味研究已臻化境，即便美食街級(jí)別的麻辣小龍蝦，打包到酒吧就是圣品。一但餐飲廚師用專業(yè)廚房加工下酒菜，都是信手拈來。同質(zhì)化的酒品競(jìng)爭(zhēng)，往往不如下酒菜特色單品更能鉤住客人?；疱伒琢吓l(fā)重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

保持風(fēng)骨，學(xué)會(huì)拿來主義。在十八線小縣城的火鍋店，有個(gè)相對(duì)較好的優(yōu)勢(shì)：更容易“拿來主義”。
好的產(chǎn)品，好的玩法，往往起于大城市。這時(shí)，你只需要去探店，然后搬回店就行了。或者，看一看下沉到縣城的品牌，他們有什么好產(chǎn)品，你也不妨一試。這些產(chǎn)品都是經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)的，但是否水土不服尚未而知，你得留意他們的點(diǎn)單率，以及顧客接受度。

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讓營(yíng)銷和供應(yīng)鏈為產(chǎn)品雙向賦能。做產(chǎn)品有兩大邏輯，第一，消費(fèi)者喜愛，第二，流量平臺(tái)喜愛。消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，無非是有味有料、新奇有趣、顏值能打等等，而流量平臺(tái)喜愛的產(chǎn)品，要具有極明顯的差異化。與眾不同，平臺(tái)才會(huì)有理由推送更多流量。

“冒的意思是把菜燜熟燙熟。冒菜屬于火鍋快餐，是超級(jí)麻辣燙，但兩者有明顯的地域和口味差異……”創(chuàng)業(yè)不是光靠你努力很拼，就能做成，因?yàn)槠吹娜撕芏啵挥性谮厔?shì)上做事，成功的幾率才大。冒菜底料火鍋底料批發(fā)重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

餐飲三要素：菜品/味道；營(yíng)銷/宣傳；運(yùn)營(yíng)/管理。自知之明的重要性就在于：先判斷你自己有沒有能力做餐飲，有就做，沒有就別做，或者去學(xué)；再判斷你適合做餐飲三要素中哪方面的工作，缺哪些方面的能力。然后據(jù)此去尋找合適的合作伙伴。
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重慶火鍋，資本的涌入，讓餐飲業(yè)從不起眼的苦逼行業(yè)一躍成為被尊重和追捧的線下實(shí)體代表。這些成果是那些能堅(jiān)守原則、堅(jiān)持創(chuàng)新、找準(zhǔn)品類賽道的創(chuàng)業(yè)者與不斷迭代的大型連鎖品牌企業(yè)家所爭(zhēng)取的。

產(chǎn)品業(yè)務(wù)單元要易組合和易聯(lián)單，匹配顧客的多種消費(fèi)場(chǎng)景和動(dòng)機(jī)。價(jià)格帶分布要合理，滿足單次驅(qū)動(dòng)客流和多次復(fù)購(gòu)匹配的場(chǎng)景需要。尤其是定位品的定價(jià)策略決定了品牌的綜合利潤(rùn)和消費(fèi)者心智及購(gòu)買的頻次和組合?；疱伒琢吓l(fā)重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

火鍋店是將新人培訓(xùn)當(dāng)作團(tuán)建來做，摒棄以往傳統(tǒng)死板的教育管理，以多種形式的寓教于樂使更多年輕員工選擇留下長(zhǎng)期發(fā)展。要知道一成不變只會(huì)讓經(jīng)營(yíng)之路越走越窄，針對(duì)不同年齡層，采取不同的管理方式，才是長(zhǎng)久之道。
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