裝修食品廠凈化車間報(bào)價(jià),食品潔凈車間
價(jià)格面議2021-10-22 15:41:55
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食品廠凈化車間
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王傳文
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裝修食品廠凈化車間報(bào)價(jià),食品潔凈車間
食品廠凈化車間對(duì)于有效降低微生物在生產(chǎn)過程中的含量及安全衛(wèi)生保障至關(guān)重要，在原料、加工、制品等方面提高食品的安全性。因此，在進(jìn)行食品廠凈化車間設(shè)計(jì)與施工時(shí)，常規(guī)需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)并且符合以下施工要求。
在食品廠凈化車間的布局上，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的合理銜接與加工過程的衛(wèi)生控制需要雙重把關(guān)。一般情況下，車間內(nèi)需要對(duì)人員、物料動(dòng)線明確規(guī)定，避免操作過程中發(fā)生交叉污染。此外，在每個(gè)凈化區(qū)操作間都應(yīng)設(shè)置氣閘室與各操作間連通，使得低凈化區(qū)的空氣不向高凈化區(qū)滲透，便于衛(wèi)生控制。
食品廠凈化車間面臨的食品安全隱患重重，對(duì)于食品企業(yè)參照GMP執(zhí)行勢(shì)在必行，也是食品企業(yè)改善環(huán)境，務(wù)求滿足消費(fèi)者的更高要求的工作之一。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
食品廠凈化車間清潔作業(yè)區(qū)就屬于高清潔區(qū)域，清潔作業(yè)區(qū)指衛(wèi)生環(huán)境要求、人員、環(huán)境要求較高，須經(jīng)過消du和更衣才可以進(jìn)入的區(qū)域。例如，原料、成品外露的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。
食品廠凈化車間窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應(yīng)采取必要的措施防止玻璃破碎后對(duì)原料、包裝材料及食品造成污染。窗戶如設(shè)置窗臺(tái)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵積存且易于清潔?？砷_啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲害窗紗安裝設(shè)計(jì)要求，有效防止雜物，蚊蟲等污染。
室內(nèi)環(huán)境是牽制工業(yè)化生產(chǎn)，特別是高技術(shù)生產(chǎn)能不能進(jìn)行的重要條件之一。比如，在微電子行業(yè)的芯片生產(chǎn)過程中，對(duì)微觀粒子的控制要達(dá)標(biāo)分子級(jí)，否則生產(chǎn)就不能進(jìn)行，或者生產(chǎn)加工出殘品。在抗jun素的生產(chǎn)環(huán)境中，要是存在一些微生物菌種，生產(chǎn)就無(wú)法正常進(jìn)行。
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