生日蛋糕?？瓢嗯嘤?xùn)，面包烘培培訓(xùn)，西點(diǎn)課程培訓(xùn)學(xué)校

生日蛋糕專科班培訓(xùn)，面包烘培培訓(xùn)，西點(diǎn)課程培訓(xùn)學(xué)校

生日蛋糕?？瓢嗯嘤?xùn)，面包烘培培訓(xùn)，西點(diǎn)課程培訓(xùn)學(xué)校


創(chuàng)富蛋糕創(chuàng)業(yè)全能班

1、適合人群：對(duì)烘焙行業(yè)愛(ài)好者，有想法從事烘焙行業(yè)發(fā)展具備開(kāi)店創(chuàng)業(yè)能力的人群。
2、課程目標(biāo)：了解蛋糕行業(yè)的發(fā)展，掌握工具、蛋糕技術(shù)，店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，店面設(shè)備采購(gòu)。
3、該班特色：結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 對(duì)蛋糕的認(rèn)知與了解, 畢業(yè)后能獨(dú)立操作, 適應(yīng)蛋糕烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求。
4、課時(shí)安排:150天,（送：服裝2件、抹刀一把、裱花嘴）
5、上課時(shí)間：上午9:00--12:00 下午13：30---17:30
6、 報(bào)名資料一寸照片2張，身份證復(fù)印件一份，

一、蛋糕裱花、十二生肖
蛋糕抹胚訓(xùn)練直胚、圓胚、方形胚、心形胚
花邊訓(xùn)練基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊的演變之點(diǎn)的繞法、抖邊、拉邊、拉邊之正拉弧、拉邊之反拉弧、編的演變、吊邊等
花卉訓(xùn)練　玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大麗花等
生肖、人物制作　鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、豬、狗、雞、壽星公
卡通人物系列蛋糕　各種卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、車模動(dòng)物等等，卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、場(chǎng)景蛋糕、創(chuàng)意蛋糕等
歐式水果蛋糕市場(chǎng)新經(jīng)典歐式水果搭配裝修蛋糕、巧克力、果膏；淋面練習(xí)等等時(shí)尚經(jīng)典創(chuàng)新蛋糕　


二、精致西點(diǎn)

巧克力配件各種貼片形狀：直煙卷、斜煙卷、單色卷、雙色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞
芝士慕斯蛋糕制作1、提拉米絲（芝士蛋糕）2、黑森林慕斯蛋糕3、日式輕芝士蛋糕4、雪坊乳酪大理石蛋糕5、miss貓6、酸奶乳酪慕斯蛋糕7、榴蓮雪精靈8、法式焦糖布丁
法式經(jīng)典甜品制作1、拿破侖蛋糕2、巧克力歌劇蛋糕3、舒芙蕾蛋糕4、法式烤布雷5、巧克力熔巖6、勃朗峰栗子蛋糕7、瑪?shù)铝盏案?br/>

三、面包烘焙課程

各種日式、法式、軟歐、丹麥系列面包、戚風(fēng)蛋糕類、海綿蛋糕類、重油蛋糕類焗烤熱狗面包、墨西哥面包、夏威夷面包、北海道面包、法式乳酪、墨西哥面包、多拿滋、毛毛蟲(chóng)面包、可頌包、意式披薩、三明治，葡萄辮子面包，香烤芝士條，原味方包，摩洛哥芝士吐司、夢(mèng)幻甜甜圈，港式菠蘿包,肉松包、歐式全麥、營(yíng)養(yǎng)料理包、法國(guó)法棍、法式蒜香、丹麥牛角包、手撕包、甜甜包、班戟、虎皮卷、瑞士卷、毛巾卷、蛋黃批、鳳梨酥、廣式月餅等。


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