貴州老窖一帆風(fēng)順-匠工壹號(hào)價(jià)格
價(jià)格面議2022-11-08 17:06:24
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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藝術(shù)禮品酒
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貴州老窖一帆風(fēng)順-匠工壹號(hào)價(jià)格
品名： 藝術(shù)禮品酒-馬到成功
酒精含量： 53度
凈含量： 500ml
原料與配料： 高粱 小麥 水
原產(chǎn)地： 貴州
生產(chǎn)廠家： 貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司
儲(chǔ)藏方法： 陰涼干燥通風(fēng)處
渠道定位： 全渠道
生產(chǎn)日期： 見(jiàn)包裝
貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司推出的——貴州老窖·珍藏酒系列。
一脈相承的傳統(tǒng)釀造工藝，醬香純正。
貴州老窖與飛天茅臺(tái)一樣，也是優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。
以赤水河畔山泉水為水源，茅臺(tái)鎮(zhèn)紅纓子高粱和小麥為原料。
經(jīng)歷九蒸八釀，選陳年老酒和優(yōu)質(zhì)基酒，精心勾調(diào)而成。
酒，是糧食的精華。
而這瓶醬香酒的靈魂，是從一顆顆紅纓子高粱種子里生發(fā)出來(lái)的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，糯性好、耐高溫、耐蒸煮、耐翻造。
是天賜的釀酒珍品。
一個(gè)月后，把鏟出的酒糟按照1∶1的比例，加入新的高粱，重復(fù)第一次投料步驟后重新下窖，是第二次投料。
這兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物。
微生物在消長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的特殊風(fēng)味，正是老窖酒幽雅細(xì)膩、酒體醇和、醬香悠長(zhǎng)的關(guān)鍵。
九次蒸煮、八次加曲、七次取酒
又一個(gè)月后，開(kāi)始第3次蒸煮，此時(shí)到了歲末年初，才開(kāi)始第一次取酒。
取酒之后的酒糟，繼續(xù)攤涼、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒，如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次酒取完。
整個(gè)生產(chǎn)周期共進(jìn)行9次蒸煮，8次投料，7次取酒，此時(shí)已至次年8月。
每一次取出的酒，風(fēng)味并不相同，其中第三至五次取出的酒酒質(zhì)尤其好，即“大回酒”。
醬香酒所使用的基酒就是這種“大回酒”。
五年窖藏
白酒剛釀成時(shí)，口感生澀刺激，無(wú)醇厚感，俗稱“生酒”。
“生酒”需放入陶壇進(jìn)行封存窖藏5年，酒體陳化老熟，變得醇厚、綿柔，才能用于醬香酒的勾調(diào)。
相較于濃香型白酒3-5個(gè)月的釀造周期，清香型白酒1-2個(gè)月的釀造周期。
而這個(gè)醬香酒經(jīng)歷了更復(fù)雜的釀造流程，耗費(fèi)更多人力物力。
貴州酒的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮，還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、喝了不上頭、口不干的特點(diǎn)。
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