地方特色面食培訓(xùn)，面食培訓(xùn)來(lái)頂真，正宗專(zhuān)業(yè)很走心
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| 類(lèi)別 | 加盟 餐飲加盟 | 品牌名稱(chēng) | 面條 |
| 投資金額 | 1萬(wàn)元以下 | ||
地方特色面食培訓(xùn)，面食培訓(xùn)來(lái)頂真，正宗專(zhuān)業(yè)很走心
地方特色面市場(chǎng)背景： 我國(guó)的面條起源于漢代。那時(shí)面食統(tǒng)稱(chēng)為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類(lèi)增多。有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;“馎饦”則是極薄的“滑美殊?！钡拿嫫！ ∨嘤?xùn)內(nèi)容： 詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容: 1、金陵大碗皮肚面;2、東臺(tái)魚(yú)湯小刀面;3、杭州片兒川;4、陜西紅燒牛肉面;5、老北京炸醬面; 在不斷地促進(jìn)和改善地方特色面的技術(shù)，在原有地方特色面的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把地方特色面的味道演繹的淋漓盡致。吃起來(lái)酸得安逸，辣得巴實(shí)，讓人流連忘返，回味悠長(zhǎng)?！ 〔幌拗茖W(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)習(xí)1-3天，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。 教學(xué)安排: 實(shí)際操作：1、專(zhuān)項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)
;3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn);4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格; 教學(xué)流程：1、專(zhuān)業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí);3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等;6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等; 市場(chǎng)**分析： 地方特色面店開(kāi)在市場(chǎng)，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15塊錢(qián)(經(jīng)濟(jì)實(shí)惠)，每天可賣(mài)150份，日銷(xiāo)售額：15×150=2250元;月銷(xiāo)售額：2250元×30天=67500元;扣除每月的所有成本開(kāi)銷(xiāo)25000元，月純利潤(rùn)：67500元-25000元=42500元;年純利潤(rùn)：42500元×12月=51萬(wàn)元; 歡迎實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)
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