貴州貴福老壇酒業(yè)
面議元2023-05-30 17:27:14
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小陳
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貴州貴福老壇酒業(yè)
貴州洞藏老壇酒，顧名思義，就是在洞內(nèi)儲(chǔ)藏的酒。在天然洞內(nèi)放置大量特制陶壇，將原酒密封入壇，藏入洞中。陶壇壁上有許多毛細(xì)孔，透氣性好，酒液既不會(huì)滲漏，又可以與空氣接觸自由呼吸，有利于白酒的老熟與出香。同時(shí)，由于洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對(duì)凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要。洞和地窖不一樣，洞內(nèi)空氣流通，而地窖則是閉風(fēng)的。洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份，更適合各種微生物生長(zhǎng)。酒能孕育出非常獨(dú)特的口感。
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