芙蓉豬一般指藍(lán)塘豬。 藍(lán)塘豬因中心產(chǎn)區(qū)在廣東省紫金縣的藍(lán)塘鎮(zhèn)而得名，是國家地方優(yōu)良品種之一，也是河源市唯一純種本地豬。被列入《國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄》。

由于地理環(huán)境及歷史條件，藍(lán)塘豬長期處于閉鎖選育及高度近交狀態(tài)繁殖，從而形成耐近交的特性，遺傳性相當(dāng)穩(wěn)定，是我國、我省具有物色的近交系豬種，其后代近交系數(shù)達(dá)43.8%。沒有出現(xiàn)畸形及生活力下降現(xiàn)象，當(dāng)前用作母系，雜交效果明顯，雜種優(yōu)勢顯著。

自20世紀(jì)70年代末以來，隨著國外品種公豬的引入與商品瘦肉型豬生產(chǎn)的快速發(fā)展，藍(lán)塘豬的飼養(yǎng)量急速下降。20世紀(jì)70—90年代初，藍(lán)塘豬深受歡迎，高峰期僅紫金縣的存欄母豬就達(dá)3.8萬頭，年產(chǎn)仔豬60多萬頭，外銷豬苗30多萬頭。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，隨著人們生活水平的提高，肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，為適應(yīng)市場的需求，農(nóng)戶多養(yǎng)瘦肉型豬，藍(lán)塘豬受到前所未有的沖擊，外銷受阻、內(nèi)銷萎縮，飼養(yǎng)量逐年下降。

一、主要特性

芙蓉豬早熟易肥， 肉質(zhì)細(xì)嫩、遺傳性穩(wěn)定，繁殖率高等特性。

二、體貌特征

芙蓉豬頭大小適中，嘴筒微扁而翹，額有三角形“△”和菱形皺紋，耳小直立，薄而尖。體軀寬深短而圓，背腰微凹，臀部較平，四肢矮有力。毛色從頭至尾沿背線為黑色，并向左右延伸至體側(cè)中部，體側(cè)下半部、股部四肢均為白色，黑色分界線基成水平線，且在分界處有黑皮白毛的灰白帶。乳頭多為5對。