辣椒辣手的時候，首先可建議用少量的食用醋進行洗手，這樣可中和辣椒中的堿性。還可將雙手抹上肥皂，也能解決辣的癥狀。牙膏進行涂抹，這樣就能緩解疼痛感，也是方法之一。辣椒呈現(xiàn)堿性，在熱水中就比較容易溶解掉，所以還可泡熱水緩解。

1、用食用醋洗手

當感覺辣手的時候，可用食用醋進行洗手，因為醋是酸性的，可將辣椒中的堿性物質中和了。在切它的時候，盡量用手指按著，這樣就不容易辣到手了。

2、在手上抹點肥皂

若切完它感覺手很辣的時候，可將雙手抹點肥皂，用力洗上5分鐘左右，這樣就好了。因為辣椒素很容易藏在毛孔的周圍處，再加上本身比較容易溶解在堿性溶液中，所以用肥皂來洗手效果是極好的。

3、用牙膏涂抹

可找來一支白色的牙膏，將它涂抹到手指感覺很辣的地方，過上一會再將牙膏洗掉，手就不會再感到辣了。

4、泡熱水

辣椒呈現(xiàn)堿性，在熱水中就比較容易溶解掉，但要注意的是，雙手對熱度比較敏感，所以在剛開始泡熱水的時候，會有點難受，但一定要堅持住，過上15鐘后，辣感就會差不多消失了。