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蘿卜泡菜做法

發(fā)布時(shí)間:2024-08-11 05:32:20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 分類(lèi):農(nóng)業(yè)機(jī)械知識(shí)

文章摘要: 蘿卜泡菜由白蘿卜等作為主要食材,生姜、 蝦醬、 辣椒粉等作為主要調(diào)料,通過(guò)煮的方法制作而成。蘿卜泡菜做法一:主料:白蘿卜5個(gè)。輔料:粗鹽2/3杯、細(xì)蔥100g、蒜30g、生姜15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。步驟:1、蘿卜洗干凈后,只留新鮮的嫩葉子。假如蘿卜

蘿卜泡菜由白蘿卜等作為主要食材,生姜、 蝦醬、 辣椒粉等作為主要調(diào)料,通過(guò)煮的方法制作而成。

蘿卜泡菜做法一:

主料:白蘿卜5個(gè)。

輔料:粗鹽2/3杯、細(xì)蔥100g、蒜30g、生姜15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。

步驟:

1、蘿卜洗干凈后,只留新鮮的嫩葉子。假如蘿卜大,請(qǐng)切4瓣,再均勻的放鹽;

2、細(xì)蔥洗干凈后,再切成4cm大?。?/span>

3、蒜、生姜洗干凈后,切成細(xì)片;

4、蝦醬加一點(diǎn)水后,煮一下。

要點(diǎn):用面粉煮成粥后,放到泡菜里,這樣可以熟的快,但要盡快吃,因?yàn)楹芸熳兯帷?/span>

食用:可以在制作過(guò)程當(dāng)中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當(dāng)?shù)乃?。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,然后放佐料湯放進(jìn)去。

蘿卜泡菜做法二:

主料:白蘿卜、鹽、姜、蒜、肉、梨0.5個(gè)、大蔥0.5條。

輔料:辣椒粉、蝦醬、韓式辣椒醬、魚(yú)露、糖適量、香油。

步驟:

1、白蘿卜洗凈連皮切小厚

塊狀,用鹽腌十個(gè)小時(shí)或一晚上讓它出水;

2、用涼開(kāi)水洗凈瀝干水;

3、姜蒜用攪拌攪肉檔打碎,梨半個(gè)也打碎,大蔥半條切片;

4、加入韓國(guó)辣椒粉、魚(yú)露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻后拌入蘿卜中;

5、拌勻放玻璃密封盒中進(jìn)冰箱冷藏一晚上可吃

小貼士:越腌越入味,兩三天吃是最佳味道,有香油不可久放,所以一次不要做太多。

蘿卜泡菜做法三:

原料:白蘿卜1個(gè)? 香蔥2根? ?大蒜2瓣??

調(diào)料:梨汁1湯匙(15ml)? 姜汁1/2湯匙(約8ml)? 粗辣椒面1湯匙(15克)? 細(xì)辣椒面5茶匙(25克)? 蝦醬1茶匙(5克)? 大粒鹽2茶匙(10克)? 白糖1茶匙(5克)

做法:

1、 將白蘿卜洗凈,刮去外皮后,切成2.5 cm 見(jiàn)方的小塊。香蔥洗凈后,切成3cm長(zhǎng)的段。大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥。

2、將蘿卜塊放入容器中,并在蘿卜表層撒上大粒鹽攪拌一下后,腌漬30分鐘左右。

3、將蘿卜放入笊籬中,控去蘿卜中的水份。把蘿卜放入另外一個(gè)容器中,撒上粗辣椒面和細(xì)辣椒面,放入蒜泥,蝦醬,梨汁,姜汁,白糖,蔥段攪拌拌勻即可。

4、做好的蘿卜泡菜,可以馬上吃,但放在密封盒里置室溫環(huán)境中,腌制一天味道會(huì)更好。


蘿卜泡菜做法

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