咖啡機(jī)分類有哪些 咖啡機(jī)原理

正如洗衣機(jī)能洗衣服、吸塵器可以清理家居一樣，人類的每一項(xiàng)發(fā)明都改變著我們的生活，生活更加簡單、便捷，我們變得越來越“懶”。在舒適的生活中，越來越多的人開始尋找一種小資調(diào)調(diào)，也就是我們今天所說的獨(dú)特品味。有人認(rèn)為咖啡機(jī)是奢侈品，花幾千甚至上萬塊錢買咖啡機(jī)完全沒必要。其實(shí)筆者想說，咖啡機(jī)的誕生并不是偶然，正因?yàn)槿藗儗|(zhì)量生活的不斷追求，才成就了咖啡機(jī)，一件并不起眼的小家電，卻改變了我們的生活。那么，咖啡機(jī)分類有哪些，咖啡機(jī)原理是怎樣的呢？如果你有這方面需求的話，一定不可錯(cuò)過以下對咖啡機(jī)分類及咖啡機(jī)原理的相關(guān)介紹哦！

咖啡機(jī)分類

最常聽說的就是美式咖啡機(jī)、意式咖啡機(jī)，見過咖啡店里功能俱全的高級咖啡機(jī)，大多數(shù)公司里也配有口味全面的多功能咖啡機(jī)，而在國內(nèi)家用最多的是不帶碾磨功能的簡易咖啡壺，那咖啡機(jī)到底有哪幾種？

按照操作和工作方式的角度，咖啡機(jī)分為半自動咖啡機(jī)和全自動咖啡機(jī)，不過目前市售咖啡機(jī)產(chǎn)品大部分都已經(jīng)全自動化；按照使用途徑，分為商用咖啡機(jī)和家用咖啡機(jī)，其中80%的商用咖啡機(jī)都是意式咖啡機(jī)，80%的家用咖啡機(jī)都是美式咖啡機(jī)。

意式咖啡機(jī)

最開始是半自動咖啡機(jī)，我們習(xí)慣稱為意式咖啡機(jī)，因?yàn)槠鹪从谝獯罄妹?，發(fā)展到今天，意式咖啡機(jī)也已經(jīng)被全自動化。這種機(jī)器最初依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘?jiān)?。意式咖啡機(jī)原理是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，咖啡因等雜質(zhì)的含量很低，并且口感濃郁。

意式咖啡機(jī)有雙龍頭、三龍頭的大型商用機(jī)，也有小型單龍頭家用機(jī)，較新型的機(jī)器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。而且都具備蒸汽打奶泡功能，將熱水加壓蒸汽到約9個(gè)大氣壓后流經(jīng)金屬濾器內(nèi)的粉狀咖啡豆而沖煮出咖啡，此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其諾，拿鐵咖啡之類的花式咖啡。

優(yōu)點(diǎn)：按照嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞣椒?，能制作出口感濃郁的高質(zhì)量意大利咖啡；功能全面，可以做很多花式咖啡。

缺點(diǎn)：價(jià)格昂貴，商用的意式咖啡機(jī)價(jià)格甚至?xí)哌_(dá)十萬以上，家用的意式全自動咖啡機(jī)價(jià)格也普遍比較高，萬元左右。

美式咖啡機(jī)

由于意式咖啡機(jī)成本高，操作略為復(fù)雜，主要面向商用，隨后又衍生出了美式咖啡機(jī)，美式咖啡機(jī)都是全自動，沒有半自動產(chǎn)品，主要針對家用。其原理是采用熱水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺。所以美式咖啡機(jī)通常分為上下兩層，咖啡粉放在裝有過濾器的漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷制的咖啡壺，冷水在另一個(gè)分隔的間隔。啟動時(shí)，將冷水加熱到攝氏90度左右并漸漸地導(dǎo)入漏斗狀容器內(nèi)，使熱水經(jīng)過咖啡粉而流入下方的咖啡壺內(nèi)，從而沖制咖啡。

美式咖啡機(jī)的功能通常比較簡單，操作也相應(yīng)更方便，你需要做的，只是輕輕按一下按鍵，然后坐等美味的咖啡出現(xiàn)即可，其便捷性大大優(yōu)于傳統(tǒng)意式咖啡機(jī)產(chǎn)品。美式咖啡機(jī)大多是適合家用的產(chǎn)品，商城里普遍的飛利浦，西門子咖啡機(jī)大部分都屬于美式咖啡機(jī)。

優(yōu)點(diǎn)：美式動咖啡機(jī)操作方便、快捷、高效率，深受大眾家庭的喜愛。

缺點(diǎn)：因?yàn)橹饕敲嫦蚣彝ザ皇巧逃茫δ芎涂谖恫蝗鐐鹘y(tǒng)意式咖啡機(jī)全面。

咖啡壺=咖啡機(jī)？

如今人們在家電賣場里，除了可以看到售價(jià)昂貴的全自動咖啡機(jī)外，還可以看到咖啡壺的身影。咖啡壺的價(jià)格要比咖啡機(jī)低得多，價(jià)格大約幾百元，那么咖啡機(jī)和咖啡壺是一回事兒嗎？

咖啡機(jī)我們在前面已經(jīng)介紹過了，那么咖啡壺又是怎么煮咖啡的呢？大多數(shù)咖啡壺都沒有精細(xì)的碾磨和沖泡功能，功能非常簡單，通常只需要將咖啡粉放入到濾網(wǎng)中，然后經(jīng)過加水、煮沸、沖制等過程，制出咖啡。市面上普遍的有虹吸式和滴濾式兩種咖啡壺。

優(yōu)點(diǎn)：相比速溶咖啡，使用咖啡壺煮出的咖啡味道通常會更香醇一些。

缺點(diǎn)：由于直接采用咖啡粉沖煮，也不可添加牛奶、糖等調(diào)料，在做工上，普通咖啡壺的材質(zhì)與溫控效果也無法與專業(yè)咖啡機(jī)相比。根據(jù)牛奶配比及打磨時(shí)間的設(shè)定，使用咖啡機(jī)可以輕松的制作卡布奇諾等特定口味的咖啡，在這一點(diǎn)上，咖啡壺明顯無法與之相提并論。

膠囊咖啡機(jī)

膠囊式咖啡機(jī)是近年出現(xiàn)的新型咖啡機(jī)。所謂膠囊咖啡機(jī)就是廠家預(yù)先將咖啡粉裝入一個(gè)塑料膠囊內(nèi)，然后充入氮?dú)庖员ｕr，我們在喝咖啡時(shí)只要將咖啡膠囊裝入專用的機(jī)器里面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。從原理上來說，膠囊咖啡機(jī)也省去了碾磨的過程，更明確的說，膠囊咖啡機(jī)是專門煮咖啡膠囊的咖啡壺。

膠囊咖啡機(jī)也是由國外發(fā)明的，購買渠道上，國內(nèi)目前還不是很多見，普通消費(fèi)者可以通過淘寶、海淘等渠道購買得到。

優(yōu)點(diǎn)：膠囊咖啡機(jī)的價(jià)格便宜，煮咖啡更加便捷省事，產(chǎn)品的維護(hù)和保養(yǎng)容易，操作起來輕松上手。

缺點(diǎn)：由于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)初衷是為了便捷，所以產(chǎn)品省略了碾磨的過程，口味上并不可和專業(yè)的咖啡機(jī)媲美，另外，產(chǎn)品專用的膠囊咖啡需要特殊渠道才能購買，價(jià)格也比較高，套用一句話就是："武器很便宜，彈藥卻很貴"。

滴漏式咖啡機(jī)原理

大多數(shù)滴漏式咖啡機(jī)都是由控制面板中的開關(guān)和計(jì)時(shí)器開啟的，水燒開后將被抽起并經(jīng)過咖啡籃滴下。制好的咖啡將流入瓶內(nèi)。該瓶子底部的電阻絲可避免咖啡變涼。當(dāng)接通電源翻開開關(guān)，指示燈亮，加熱管開端工作。當(dāng)水箱里沒水時(shí)，溫度升高，當(dāng)升高到一定溫度時(shí)，恒溫器斷開，加熱管中止工作。溫度開端下降時(shí)，恒溫器恢復(fù)，加熱管繼續(xù)工作，從而到達(dá)保溫。

高壓蒸汽式咖啡機(jī)原理

咖啡壺有一個(gè)高壓腔，當(dāng)水開端產(chǎn)生大量的蒸汽不可經(jīng)過小孔泄壓，使高壓腔內(nèi)的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內(nèi)產(chǎn)生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個(gè)平安閥（確保安全）?；蚍_放氣閥，可應(yīng)用蒸汽給牛奶打泡。

編輯總結(jié)：以上就是咖啡機(jī)分類有哪些，咖啡機(jī)原理的相關(guān)介紹，賣場里普遍的百元咖啡壺，雖然在價(jià)格上很誘人，但是缺少了碾磨和牛奶配比這一重要步驟，所以煮出來的咖啡口味一般，也僅比速溶咖啡要好一點(diǎn)。如果是挑選不慎，甚至口味還不如速溶咖啡。膠囊咖啡機(jī)也和咖啡壺差不多，僅僅能制作普通口味的咖啡，其實(shí)咖啡壺或膠囊咖啡機(jī)只完成了整個(gè)咖啡制作過程當(dāng)中的煮沸程序，更像是一個(gè)帶有濾網(wǎng)的"高端電水壺"，效果并不可令人滿意，可以偶爾滿足一下DIY咖啡的樂趣。

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