? ? ? 1.每天運(yùn)行肉丸機(jī)后，機(jī)身應(yīng)用水清洗干凈，去除殘留的礦渣或殘?jiān)?，以確保下次運(yùn)行時(shí)生產(chǎn)環(huán)境和食質(zhì)量量清理衛(wèi)生。

　　2.肉丸機(jī)使用一段時(shí)間以后，需要檢驗(yàn)齒輪箱中的齒輪油，并添加足夠的潤滑脂，以此來減少肉丸機(jī)零件的磨損。

　　3.如果發(fā)現(xiàn)肉丸機(jī)機(jī)架生銹，應(yīng)涂上防銹漆，以免生銹腐蝕，影響機(jī)器的使用年限。

　　4.每天生產(chǎn)前盡量提前運(yùn)轉(zhuǎn)肉丸機(jī)機(jī)器，檢驗(yàn)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，避免在食品生產(chǎn)過程當(dāng)中出現(xiàn)堵塞，影響食品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　5.使用一段時(shí)間后，檢驗(yàn)一些肉丸機(jī)零件是否松動，如果松動及時(shí)擰緊，如果打滑及時(shí)改進(jìn)。

　　6.在用電的情況下使用這些肉丸機(jī)機(jī)器時(shí)，嚴(yán)禁用濕手操作機(jī)器和用濕布擦拭設(shè)備。插頭不可放在潮濕的地方，所有電氣設(shè)備應(yīng)保持干燥。

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　　根據(jù)肉丸的肉的不同，打漿可以分為高速打漿和慢速打漿。肉丸在全國都很受歡迎。由于手工制作肉丸的過程復(fù)雜，耗時(shí)費(fèi)力，規(guī)模小，不衛(wèi)生。因此，肉丸機(jī)械化生產(chǎn)是必然趨勢。

　　肉丸機(jī)的性能特色；

　　1.肉丸機(jī)可生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大丸子、雞球、彈力丸子、魚丸子、潮州丸子、普通丸子。

　　2.肉丸機(jī)可生產(chǎn)菠菜綠色丸子、胡蘿卜素丸子、蘑菇丸子、蛋白質(zhì)丸子等肉丸子和蔬菜丸子。

　　3.肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品表皮光滑酥脆，給人以清香的感覺。

　　4.肉丸機(jī)成型好，操作簡單。

　　5.這種肉丸的制作成本:素食肉丸成本1.5-2元/公斤，肉丸3-5元/公斤；市場價(jià)3-14元/公斤，兩個(gè)人8小時(shí)生產(chǎn)500多公斤，日利潤可觀。

　　6.肉丸機(jī)機(jī)器采用不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.產(chǎn)品重量為8-25g/件，肉丸機(jī)餡料量和生產(chǎn)速度可自動調(diào)節(jié)。高產(chǎn)可達(dá)200-300kg/h，相當(dāng)于12-18個(gè)工人同時(shí)進(jìn)行人工生產(chǎn)的效率。

　　8.肉丸機(jī)自動化設(shè)備，操作簡單，節(jié)省人力，1-2人操作即可，而且便于維護(hù)。