? 綠色米是有機米嗎？關(guān)于這個問題可以很肯定地告訴你：綠色米不一定是有機米，而有機米一定是綠色米。首先我們來看一下什么是綠色米？按國家相關(guān)部門的說法，綠色米是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過檢測，大米內(nèi)所含的農(nóng)藥含量不高于國家最低標準的可以稱之為綠色米。此類大米還要經(jīng)過國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定后，準許食用綠色食品標志的優(yōu)質(zhì)、無公害、無污染、安全而營養(yǎng)的大米。

? 綠色米是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質(zhì)、綠色、營養(yǎng)類大米。綠色米是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的大米。

? 有機米相對綠色米來說就比較挑剔，無論是生產(chǎn)環(huán)境、空氣、土壤，還是生產(chǎn)過程、栽種方式以及稻谷的品種等都有嚴格的要求。同時在栽培過程當中全程不可使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。最后在采收、晾曬、碾米、包裝等過程當中也有要求，力求讓稻米中的營養(yǎng)最大留存、保鮮、保全，從而達到鮮、凈、香、全、便、綠、黏以及自然稻米鮮香味的高質(zhì)量食用效果。

? 綠色米的特色：

? 1、顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明。

? 2、飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

? 3、有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)

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