它的顏色為棕色、紫褐色或是土黃色，也有一些是改良過的品種，還有黑色、黃色、粉色等。土豆大小都是不相同的，形狀為橢圓形、卵形，它的表層是非常光滑的，外皮也很薄。

一、顏色

土豆的顏色為棕色、紫褐色或是土黃色，也就是我們在生活中常常見到的顏色。不過，也有一些品種經(jīng)過改良的，就會(huì)出現(xiàn)很多種顏色，比如黃色、黑色、紫色或者是粉色，但很少有人見過這樣的土豆。

二、形狀

一般來說，土豆的形狀并不是很美觀，大小也都是不一樣的，有些是橢圓形的，有些則是扁圓形，或者是卵形。表層十分的光滑，有些品種摸起來會(huì)有一些粗糙，外皮都是很薄的。它土豆上面一般都會(huì)有一些芽眼，這些芽眼有些會(huì)淺，有些則很深。它的個(gè)頭都是大小不一的，直徑約為3-10cm左右。

三、植株形態(tài)

植株的初生葉為單葉，等它不斷的生長，就變成了不相等的復(fù)葉。葉子長度通常都不一樣，約為10-20cm左右，具有小葉柄，長度為2.5-5cm左右。它的葉子為卵形至長圓形，先端會(huì)有一些尖。