鮮肉切片機操作中的注意事項

1.冷凍鮮肉要提前2小時放入冰箱，在-2℃左右解凍后再切片，否則會造成肉塊碎、裂、斷，機器運轉(zhuǎn)不暢。

2.當需要調(diào)整厚度時，在調(diào)整之前，需要檢驗定位塞是否接觸到固定板。

3.清理前請拔下電源插頭。嚴禁用水沖洗。僅用濕布清理，然后每天用干布擦干一次，以保持食物衛(wèi)生。

4.根據(jù)使用情況，拆下護刀板清洗，用濕布清洗，用干布擦干，大概需要一周的時間。

5.當切出來的肉厚薄不均或者肉末較多的時候，就需要磨刀了。磨刀時，應先清洗刀刃，去除刀刃上的油漬。

6.根據(jù)使用情況，每周加一次油。全自動 鮮肉切片機應在加油前將軸承板移動到準確的油路，半自 鮮肉切片機機應在行程軸上加油。

7.每天清洗后用紙箱或木箱封閉切片機，避免老鼠和蟑螂損壞機器。

鮮肉切片機的工作原理

鮮肉切片機的工作原理比較簡單，就是利用切片機鋒利的切面，將物體和材料按照一點的比例或者寬度切成一塊一塊的。以便適用于生產(chǎn)、制藥或其他目的。不同的切片器有不同的切片方法，比如實驗中要對細胞或組織進行處理，以便于用顯微鏡進行觀察實驗。光學顯微鏡有旋轉(zhuǎn)切片器和載玻片切片器。造紙行業(yè)也需要切片機，適用于刀盤切片機、滾筒切片機、螺旋切片機等。刀盤切片機由刀盤、外殼、進料槽和傳動裝置等組成。工作原理是利用重型刀盤起到飛輪的作用來穩(wěn)定切片。另一種方法是將聚合物帶切割成顆粒。這就需要一個特殊的切片機，這種切片機由導條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤組成。工作原理是：利用刀盤由無級變速器傳動，喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{(diào)換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的惟入速度。

鮮肉切片機的使用方法和注意事項有哪些？

1操作步驟①安裝部件時，斷開設備電源。②先預裝手柄，不要擰緊。③安裝刀組，調(diào)整刀組位置（刀組定位孔對準內(nèi)盒導桿）。④最后擰緊手柄。⑤使用本機前，請用溫水清洗，不要打濕電機。⑥使用鮮肉切片機，先啟動電機，看看刀片是否準確轉(zhuǎn)動。如果反了，就要馬上糾正。⑦設備使用完畢后，先關閉電源⑧拆下刀組，用熱水清洗⑨后裝上，開機除水，再涂上食用油。⑩切肉時，先取下上部刀套，然后按正常切肉操作。