電蒸箱是我們家庭廚衛(wèi)電器中的其中一款，那么大家就來(lái)給大家介紹一下電蒸箱的工作原理以及電蒸箱的品牌推薦?，F(xiàn)在就讓PChouse來(lái)給大家講解一下。

　　一、電蒸箱的工作原理是什么

　　電蒸箱腔內(nèi)底部設(shè)有加熱盤，右側(cè)設(shè)置水箱。電蒸箱工作時(shí)，通過(guò)專用的注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下。此時(shí)，已經(jīng)被加熱到高溫的發(fā)熱盤遇水，會(huì)瞬時(shí)產(chǎn)生大量高溫蒸汽，從而對(duì)食物進(jìn)行烹飪。由于加熱盤產(chǎn)生純蒸汽對(duì)食物進(jìn)行加熱完全是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，不會(huì)破壞食物本身的分子結(jié)構(gòu)，因此電蒸箱既能在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物，又能抑制食物營(yíng)養(yǎng)成份流失，避免食物氧化和變味。完全可以保證食物的原汁原味，絲毫不會(huì)破壞食物本身的營(yíng)養(yǎng)成份。傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無(wú)法到達(dá)高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不可稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過(guò)程當(dāng)中，隨著蒸汽的由下往上升的過(guò)程，會(huì)形成很多水珠滴落在食物表層，沖淡食物的調(diào)味劑，同時(shí)蒸籠蒸汽產(chǎn)生過(guò)程較慢且不均勻，食物的口感也無(wú)法達(dá)到最純的效果。

　　二、電蒸箱有哪些品牌推薦

　　1、DE&E德意

　　面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)云、商道縱橫，德意始終依托于創(chuàng)新能力實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健快速的發(fā)展，以差異化、高價(jià)值的產(chǎn)品贏得市場(chǎng)，以洞悉全局的思想力與穩(wěn)健務(wù)實(shí)的行動(dòng)力開創(chuàng)中國(guó)廚衛(wèi)家電的全新格局。全系產(chǎn)品囊括：中高檔吸油煙機(jī)、家用灶具、消毒碗柜、嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、燃?xì)鉄崴?、電熱水器等廚衛(wèi)電器。

　　2、Miele美諾

　　Miele，純正的德國(guó)名字背后流淌著純正的德意志血統(tǒng)。從1900年設(shè)計(jì)制造木桶洗衣機(jī)開始，Miele德國(guó)美諾的每一件家用電器，無(wú)論質(zhì)量，還是設(shè)計(jì)，或是使用年限，都代表著行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　最后，上面就是小編給大家總結(jié)的關(guān)于電蒸箱的工作原理以及品牌推薦，大家在挑選的時(shí)候可以參考。