? ? 我們都知道冬陰功湯是泰國(guó)非常有名的一道菜，就是酸辣蝦湯的意思。這種口味贏得了很多人的青睞。你知道冬陰功底料的調(diào)料有哪些嗎？怎么做好吃？今天就給大家講講一起來(lái)看看吧。

? ? 一、冬陰功底料調(diào)料

? ? 做冬陰功底料重點(diǎn)是調(diào)味料的挑選。主要原料一般是檸檬葉、香茅、辣椒和蝦仁，所以湯的味道酸、辣、甜、咸，香料豐富。冬陰功湯的主要成分是泰國(guó)檸檬，另一種調(diào)味品是魚(yú)露。魚(yú)露的味道與醬油非常相似。另一種調(diào)味品是辣椒，也就是泰國(guó)辣椒，然后準(zhǔn)備咖喱醬、香茅、蝦醬，魚(yú)露等，從溫和到非常辛辣。家庭主婦做這道湯其實(shí)并不難，只要按照我們告訴你的調(diào)料和步驟就可以了。

? ? 二、冬陰功底料

? ? 材料：大蝦8只，香菇200克，香茅4條，檸檬葉3片，姜3小塊，辣椒2粒，冬陰功湯汁25克，椰奶粉50毫升，鮮檸檬1個(gè)。

步：

? ? 1、制作過(guò)程：白水煮開(kāi)——將材料依次放入鍋中——出鍋三分鐘即可飲用。烹調(diào)順序：香茅-檸檬葉-生蝦-高良姜-香辣小米-冬陰功湯汁-椰奶粉或牛奶-香菇，隔幾秒即可，快起鍋時(shí)加入檸檬汁.

? ? 2、蝦線撈出備用；湯醬可以用家用不銹鋼的小勺子兩勺，大約20到25克。將半包椰奶粉用溫水溶解備用。香菇洗凈后切片備用。

? ? 3、鍋中燒開(kāi)水，放入四株香茅草。放三小片檸檬葉。放入8到10只從蝦線中取出的新鮮蝦。放三小塊高良姜。加入辣椒片，可以根據(jù)自己的口味多加。

? ? ?4、放兩勺冬陰功湯汁，如果拿不住，可以邊做邊嘗。加入椰奶粉或牛奶。將煮好的蘑菇放入鍋煮兩分鐘，待鍋快升起時(shí)加入檸檬汁。

? ? ?雖然冬陰功醬是由香茅，南姜，檸檬葉，泰式辣醬等組成。但是自己在家做，想要冬陰功的那種獨(dú)特的鮮香，還是要準(zhǔn)備一些新鮮的香料為好。冬陰功底料大部分食材都是泰國(guó)食材，所以是地道的泰國(guó)風(fēng)味，呈現(xiàn)出多種香氣，酸辣。當(dāng)湯汁流入舌尖時(shí)，你能感受到其中的滑潤(rùn)。事實(shí)上，高明之處在于酸辣口味和海鮮的結(jié)合。傳統(tǒng)正宗的冬陰功底料以海鮮為湯底烹制而成。紅滾滾的湯底熬制而成，香氣四溢，是獨(dú)有的特色。