1、臭氧濃度不同：保養(yǎng)柜和消毒柜都含有一定的臭氧濃度，只是保養(yǎng)柜的臭氧濃度比較低，在將餐具用品放在柜內(nèi)的過程當(dāng)中，可以避免二次污染，消毒柜中臭氧濃度較高，打開后可殺死餐具用品中99.9%的細菌和其他微生物，具有很好的消毒、殺菌效果。

2、消毒方式不同:消毒槽結(jié)合紫外線消毒功能。這樣消毒會更徹底，另一方面，保養(yǎng)槽只實現(xiàn)局部殺菌，使儲藏物不被二次污染。

3、清理性能差異：消毒槽殺菌率達99.9%，但保養(yǎng)槽殺菌率相對較低，僅具有簡單的保養(yǎng)功能。

4、儲藏物的放置方法不同：清理的櫥柜可以放干燥或潮濕的東西，而消毒柜只適合放干燥的東西。

5、作用不同：清理柜的主要作用是存放消毒完畢的餐具用品，避免餐具在存放過程當(dāng)中受到二次污染，有些清理柜具有消毒功能，但效果不佳。消毒柜的主要作用是對餐具進行消毒處理，所以兩個是完全不同的電氣設(shè)備，消費者在購買時應(yīng)根據(jù)自己的需求挑選合適的產(chǎn)品，避免不必要的麻煩。

6、工作原理不同：潔凈柜，用烘干功能將餐具在高溫環(huán)境下烘干后，利用紫外線功能，避免餐具用品在存放過程當(dāng)中二次污染，保持餐具存放環(huán)境潔凈，消毒槽采用高溫紫外線、臭氧或蒸汽等方式對餐具進行消毒、殺菌處理，不具備干燥功能，進入消毒槽前需擦拭干凈。

廚房電器具體有哪些呢

1、食物制備類：主要指通過機器，對食物直接進行制作。比如普遍的有酸奶生成器、爆米花機、刨冰機、榨汁機等

2、食物準備類：主要是指食物在烹飪前的需要被處理使用的機器。普遍的有菜刀、案板、多功能絞肉機、打皮刀、壓面機、磨刀器、和面機、攪拌器、打蛋器、食物混合器等。

3、食物烹飪類：主要是指對準備好的食物進行蒸炸煮烤等操作的機器。普遍的有電灶、微波爐、電磁爐、電飯鍋、電烤箱、烤面包機、電蒸鍋、高壓鍋、電餅鐺、炒菜鍋、電火鍋、烤肉機、蒸蛋器、咖啡機、電飯盒等。

4、廚房衛(wèi)生類：針對于處理廚房用具的衛(wèi)生的電器。比如普遍的有洗碗機、熱水器、廚具干燥器、食物殘渣處理器、吸油煙機、消毒柜、凈水器、紫外線消毒器、電水壺等。

5、儲藏類：主要針對廚房用具儲藏用的電器，比如電冰箱、消毒碗櫥、紅酒柜等。