厚椰乳椰殼破碎、取水、切碎。成熟的椰子洗凈后，沿著中間劈開(kāi)，使椰子水流出，收集椰子水，過(guò)濾備用。將椰子分成兩塊，用專用的帶齒刮絲器將椰子肉刮松，然后放入烘干機(jī)中，控制溫度在70 ~ 80℃，烘干成椰香濃郁的干絲，存放備用。
用水碾磨
自來(lái)水經(jīng)凈水器過(guò)濾后，用快速熱水器加熱至70℃，在熱水箱中加入0.04%的氫氧化鈉，攪拌，將椰絲和熱水按照椰絲與水的重量比為1:10攪拌均勻，然后放入砂輪磨中磨漿。椰漿在漿渣分離器中用120目篩分離，然后在分離器中用180目篩分離，得到汁。椰子殘?jiān)梢杂蒙倭繜崴^(guò)濾，得到第汁。將果汁混合并泵入儲(chǔ)存罐以備后用。
佐料
白糖在夾層鍋中煮沸溶解，制成50%的濃縮糖漿，用過(guò)濾器過(guò)濾后備用。打開(kāi)儲(chǔ)存罐的出料閥，讓椰汁向下流到配料罐，定容后加入10%過(guò)濾后的椰子汁，然后加入檸檬酸調(diào)味液調(diào)至pH 6 ~ 7，再加入18%濃縮糖漿、0.2%乳化劑(60%單甘酯+10%脫水山梨醇脂肪酸酯)，并加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠)。
(4)高壓均質(zhì):兩級(jí)均質(zhì)，第一級(jí)均質(zhì)壓力23 MPa，第二級(jí)均質(zhì)壓力30 MPa，均質(zhì)溫度80℃左右。
(5)滅菌:121℃滅菌15分鐘。
熱度不高。
椰奶不容易發(fā)胖。與碳酸飲料相比，椰奶是從新鮮椰肉中壓榨出來(lái)的，富含蛋白質(zhì)和維生素，以及少量的微量元素。味道更綠更健康，是日常飲品的好挑選。
富含椰奶的燕麥營(yíng)養(yǎng)麥片營(yíng)養(yǎng)含量高。燕麥由于食用方便，加工成谷類后口感得到改善，近年來(lái)已成為受歡迎的健康食品。燕麥片有一點(diǎn)粗糧的味道，與細(xì)膩的椰粉混合，不僅增強(qiáng)了口感的順滑，還增強(qiáng)了燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，品嘗起來(lái)散發(fā)出濃郁的椰香，使人有飽腹感。
厚椰乳的椰子汁是甜的，清澈如水，相當(dāng)甜，晶瑩剔透，清涼解渴。椰子汁和椰子肉營(yíng)養(yǎng)豐富。椰子汁清澈如水，甘甜如蜜，喝起來(lái)香甜可口。在炎熱的夏天，椰子汁有很好的消暑、生津止渴的作用。