多功能切菜機(jī)包括單個(gè)切割機(jī)，因此功能還可以進(jìn)行圓形切割，如土豆、蘿卜等。可以將根、莖、葉等蔬菜加工成雕刻、線、丁、菱形、曲線、花丁、花雕等。切片裝置是京菜(蘿卜、土豆、水果、土豆類)的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)節(jié)。

多功能切菜機(jī)往復(fù)垂直的刀將刀做的菜或燕菜(韭菜、芹菜)自由調(diào)整成直線或線段、曲線絲、方形(或型刀)傳送帶，每次1 ~ 20毫米。調(diào)整后的量是導(dǎo)線段的寬度。要注意的是，彩菜直徑粗(30毫米以上)時(shí)，雕刻效果好，便于切割，直徑鐘點(diǎn)工制作的雕刻或丁丁會(huì)亂七八糟。蔬菜加工面光滑、規(guī)律、組織良好，保持手工切割的效果。

多功能切菜機(jī)的使用操作是怎樣的？

1、多功能切菜機(jī)工作前先切好，看切好的蔬菜規(guī)格是否符合要求規(guī)格，否則要調(diào)整切片厚度或切割長(zhǎng)度，達(dá)到要求后正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、安裝垂直的刀，先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，將多功能切菜機(jī)刀架向上抬起1/2毫米，垂直的刀與傳送帶接觸后，固定螺母將垂直的刀固定在刀架上。說(shuō)明：刀架升降高度可以根據(jù)切下的蔬菜自行掌握。如果高架升降機(jī)高度小，蔬菜可以連續(xù)舉刀，如果高架升降機(jī)高度太大，可以切斷傳送帶。

3、調(diào)整多功能切菜機(jī)切割長(zhǎng)度：可以轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，松開(kāi)連桿緊固螺釘，切割細(xì)絲，支點(diǎn)向外移動(dòng)。剪粗線時(shí)，移動(dòng)支架，從里到外調(diào)節(jié)，然后擰緊調(diào)整螺釘。