一看，看是否有開(kāi)、合蓋壓力保護(hù)裝置。開(kāi)合蓋壓力保護(hù)裝置通常設(shè)在把手與鍋蓋結(jié)合的地方。其作用有兩個(gè)，一是當(dāng)鍋蓋未完全扣合時(shí)，不讓壓力升高，因?yàn)榇藭r(shí)鍋蓋扣合強(qiáng)度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開(kāi)壓力鍋。二是當(dāng)鍋內(nèi)壓力未降至安全壓力時(shí)，保證不讓使用者疏忽開(kāi)蓋。

二拉，用手輕輕拉一下密封膠圈，然后觀察是否可以自動(dòng)還原。彈性較差的膠圈，通常其材質(zhì)不符合國(guó)標(biāo)要求，而且使用年限很短。另外，密封圈上應(yīng)有壓力鍋生產(chǎn)商的商標(biāo)（或廠名）和規(guī)格。

三試，可用手指試一下，能否碰到下手柄的緊固螺釘。若能碰到，在鍋內(nèi)有壓力的情況下端鍋，手有可能觸及到手柄緊固螺釘，造成燙傷以及引發(fā)更大的傷害事故。

四查，查看是否有泄壓裝置。泄壓裝置是壓力鍋的新增安全措施，合格的裝置可以有效避免因壓力鍋超壓而爆鍋。

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